求酸辣芹菜丁的做法开胃的那种(求酸辣芹菜丁的做法，开胃的那种)-东辰安华知识网

各位老铁们好，相信很多人对求酸辣芹菜丁的做法开胃的那种都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于求酸辣芹菜丁的做法开胃的那种以及求酸辣芹菜丁的做法，开胃的那种的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

步骤1

用料

西芹?3-4根

小米椒?200克

白醋?10克

胡萝卜?3片

步骤2

原材料芹菜洗净，空干水分。

步骤3

西芹斜刀切片，放入无水、无油的碗中。

步骤4

倒入准备好的小米椒（包括袋子里的水），不能吃辣可以少加入几个小米椒，再加入10克白醋，做好水漫过芹菜，方便入味。

步骤5

冬天常温放一个晚上，夏天放冰箱一个晚上，就可以开吃啦！

酸辣芹菜丁的制作材料：主料：芹菜500克辅料：辣椒(红,尖)30克调料：白砂糖5克,醋10克,盐3克,味精1克酸辣芹菜的特色：酸辣甜咸，味道别致。芹菜摘洗干净，切成丁，用开水焯一下，沥干水分装盘，再放入糖、醋、红椒丝、盐、味精拌匀即好。

【腌辣椒菜】

食材：

包菜，辣椒，胡萝卜，芹菜，盐、冰糖、花椒、白酒、白醋。

制作方法：

1、首先将所有食材清洗干净，需要注意的是芹菜清洗的时候从中间掰断，然后去掉连在一起的老茎，吃起来口感更好。然后胡萝卜改刀切成菱形块，辣椒直接切成环，芹菜切成条，包菜随便改刀切成小块再打散就可以了，一起放入大盆中备用。

2、准备一个腌菜的大罐子，先用开水冲一遍，然后用厨房纸擦干，用蘸了白酒的干净布子上上下下、里里外外擦一遍，就可以将食材放进去了，撒一层食材撒一把盐。

3、再放一层食材，再撒一把盐，每一次最好用手压一下食材，给它压瓷实以后，再加入下一层食材。

4、加到食材基本满了，我们撒完盐后再加入一把冰糖和一把花椒，表面盖上最后一层食材，用一把盐来封顶即可。

5、然后加入100毫升的白醋，白醋可以帮助食材快速发酵。

6、下面妙招来喽：盖上盖子之前，我们准备5克白酒，如果不知道量多少可以用可乐瓶盖来量，一瓶盖的量即可，给它撒在食材表面，这白酒的作用就是可以避免腌菜生花。

7、在食材表面盖上消过毒的大石头，然后盖上盖子开始密封发酵。

8、第二天大家可以看一下，经过了一夜以后已经杀出了很多的水分了。

9、这时候再补充一些纯净水，不用太多，淹没食材表面即可，继续盖上盖子，北方有暖气的室温，腌制大概20天就腌好了，天气冷的话大概一个月左右就可以吃了。

看一下，腌好的辣椒菜颜色就会变成这样比较浅，芹菜也会变成黄绿色，这时候尝一尝，酸辣脆爽，特别好吃！

这个腌菜的方法非常简单，但是却是北方的家常做法，而且中途可以续缸，一冬天有这一罐子就够了

主料：白菜500克

调料：植物油20克,白砂糖10克,酱油10克,醋10克,香油10克,盐3克,味精2克,花椒3克,辣椒(红,尖,干)5克

1.白菜洗净切大块，茎与叶分开；把糖、盐、醋、生抽混合备用。

2.生油倒入锅中，烧至冒烟，下花椒爆香后捞出；加入干辣椒炒成黑色，放大白菜(先放茎稍炒，再放叶翻炒)翻炒片刻，加入混合好的配料，烧开后盛起。

3.晾冷后加盖放入冰箱五小时左右，食时加味精、麻油拌匀。

关于求酸辣芹菜丁的做法开胃的那种到此分享完毕，希望能帮助到您。