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本文目录
什么叫血肠
血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）肉和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片趁热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。
中文名血肠
外文名Blackpudding
口味味道浓香，油而不腻
主要食材畜血，瘦肉，猪小肠
拼音xuècháng
蒙古肉肠和血肠区别
区别是肉肠里面灌入的是牛羊肉，血肠里面是牛羊血混入面粉或淀粉加调味料蒸煮而成，两者是本质上的不同，口感也相差很多。
血肠热量
血肠的热量是每一百克253.7大卡，算是中等热量食物。
血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。
血肠是哪里的特产
血肠是东北、内蒙、青海、广西、云南、贵州以及西藏等地区的特产。血肠，顾名思义，就是用血液制作的香肠。血肠使用的血液是动物血液，以猪血、牛血以及羊血为主，将血液和肉、洋葱等混合，再加入盐、姜以及胡椒粉等调味料灌入动物肠衣中加工制作而成的美食。血肠的味道浓香，口感油而不腻，煮熟后即可食用。血肠的食用方法很多，可以直接煮熟后搭配一些调料食用，也可以和一些食材搭配烹饪，东北的酸菜血肠，就是将酸菜、粉条以及血肠一起煮后食用，只不过是各地区口味跟味道不一样。
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