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本文目录
铁锅炒菜糊锅底的原因
糊锅原因
1、铁锅过薄，加热的时候导热比较快，容易糊锅。
2、火力比较旺，控火不好的时候容易产生这样的情况。
3、锅表面没有有层或者防护的膜，炒菜的时候容易产生糊锅现象。
生铁锅烧糊得较为轻，立即用钢丝刷清洗就可以。如果是糊得情况严重，找把钝小刀用劲把黑五香牛肉干刮掉，再用钢丝刷清除一遍。留意，生铁锅的糊底锅擦掉后，不能用过多洗洁剂一类的除油洗洁剂清理，不然炒锅丧失浮油维护，非常容易锈蚀。
炒锅为什么粘锅
一、糊锅原因
1、铁锅过薄，加热的时候导热比较快，容易糊锅
2、火力比较旺，控火不好的时候容易产生这样的情况
3、锅表面没有有层或者防护的膜，炒菜的时候容易产生糊锅现象
为什么饭总容易烧焦
因为水和米的比例不对，水放的太少了。3量杯大米应该添加水位至3水位线处，下面介绍做法：
准备材料：大米、清水
制作步骤：
1、准备量杯。这个是电饭煲里自带的量杯。
2、准备三量杯大米。三量杯正好是三人的份量。
3、把淘洗好的大米倒入电饭煲内胆之中。
4、在大米中添入清水。按照三量杯的大米量添入清水至刻度线3水位处。
5、把电饭煲通电。选择精煮功能。等待50分钟左右。
6、时间到了即可盛出食用。
平底锅为什么会糊锅
饭菜粘锅第一个可能的原因就是上一道菜做完之后，没有把锅底洗干净，一些残留物仍留在锅底，导致粘锅现象的出现。
对于厨房小白来说，掌握火候是一件特别困难的事情，而一旦火候掌握不好，火炉的火开太大，而翻菜速度又过慢的时候，也很容易导致糊锅现象。
我们日常的食物有很多都含有淀粉，而淀粉类的食材在高温的情况下很容易将里面的糖分融化，渗出来的糖分是导致糊锅的一大罪魁祸首。
当食材水分比较少时，我们需要先在锅底刷一层油才能把食物放下锅，否则糊锅现象也是难以避免的。
锅底过于单薄，而加热过快的情况也会导致糊锅。
锅表面没有有层或者防护的膜，炒菜的时候也容易产生糊锅现象。
好了，关于为什么会糊锅和平底锅为什么会糊锅的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
