大家好，凉拌皮蛋怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括凉拌皮蛋的正确方法和配料也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于凉拌皮蛋怎么做和凉拌皮蛋的正确方法和配料的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 拌皮蛋做法
2. 凉拌松花蛋的做法
3. 凉拌皮蛋的正确方法和配料
4. 凉拌松花蛋怎么做

主料：松花蛋3个、小尖椒6个、大蒜4瓣、姜8片、酱油20ml、白糖5克、盐5克、鸡精5克、高汤15mL

做法：

1、松花蛋去皮后洗净，稍微擦干水分，用手随意的捏成小块，不要太碎；

2、大蒜和姜分别切片，小尖椒切成小片，一起放入松花蛋中，然后加入酱油、白糖、盐、鸡精、高汤一起拌匀，放入冰箱腌制1小时；

3、最后食用前轻轻拌匀即可。

主料：

松花蛋3个

辅料：

生姜1块

醋2勺

生抽2勺

剁辣椒1勺

菜籽油2勺

芝麻油1匙（香油）

小葱2根

香菜1棵

榨菜少许

大蒜籽2瓣

熟花生碎少许

白芝麻少许

做法：

1.生姜切碎放进一个小碗里，倒上醋

2.炒锅烧热，倒入菜籽油滑一下锅，将大蒜籽切碎入锅爆炒出香味，再放入剁辣椒炒香

3.再放入花生碎、白芝麻炒香关火

4.先将大头敲破壳，剥掉一部分壳。

5.再将尖的那一头也敲开，剥掉一部分壳，然后对着小洞吹气

6.一个松花蛋就完整地剥出来了

7.用切蛋器切成块儿

8.没有切蛋器也可以将松花蛋切成块，怕粘刀的话可以把松花蛋放在菜板上，拿一根线，两手拽住线的两头从蛋的上面压下去，松花蛋就给勒开了

9.切好的松花蛋摆盘，放入刚才炒香的佐料

10.姜醋碗里再倒入生抽、芝麻油搅匀

11.松花蛋上面撒一些碎榨菜末儿、香菜末儿，倒上碗汁，拌匀就可以开吃了

步骤/方式1

凉水下入皮蛋，水开后大火煮1分钟

步骤/方式2

捞出放在凉水中浸泡10分钟

步骤/方式3

青红尖椒切末，大蒜剁末，香菜切段备用

步骤/方式4

把皮蛋一分为八瓣，整齐地摆在盘中

步骤/方式5

准备调料汁：把切好的青红尖椒末、蒜末、香菜段放在碗中，再加入一勺盐、半勺鸡精、两勺陈醋、两勺生抽、半勺香油、一勺辣椒油搅拌均匀

步骤/方式6

把调好的料汁浇在皮蛋上面即可上桌食用。

主料：旱黄瓜100g，皮蛋2个

辅料：橄榄油适量，盐适量，生抽适量，姜适量

做法：

1.旱黄瓜洗干净，皮蛋去皮。

2.旱黄瓜切成丁。

3.皮蛋切成丁。

4.姜切成末。

5.用盐、生抽、橄榄油调成料汁。

6.皮蛋、旱黄瓜放入盘中，加姜末。

7.淋上料汁。

8.稍加搅拌即可享用。

关于凉拌皮蛋怎么做和凉拌皮蛋的正确方法和配料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。