东辰安华知识网 大家好，今天给各位分享冬菜怎么做的一些知识，其中也会对冬菜的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
食材换一换食材
大白菜
1500克
椰菜
1500克
蒜头
5个
盐
500克
方法/步骤分步阅读
1
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大白菜洗净凉干
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椰菜洗好菜凉干水
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把菜切成丁
4
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先洒上盐300克的盐，用筷子拌匀，洒上盐是有利于菜出水
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蒜头去皮后准用
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把蒜头大的切小点，一个切成二，小的不用切，再洒上剩余的200克盐
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再次拌匀后即可装罐，罐子一定要先消毒凉干水才可装
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冬菜做法有很多，做沙锅粥就一定不能少了它。冬菜腌制15天即可使用
注意事项
冬菜是一种传统的腌制食品，具有浓郁的咸味和特殊的香气，可以用来烹制各种菜肴，下面是一份简单的冬菜做法：
所需材料：
1.大白菜1个
2.盐500克
3.干辣椒50克
4.姜50克
5.蒜50克
6.料酒50克
7.糖50克
8.食用油50克
制作步骤：
1.将大白菜切成小块，放入大盆中，加入盐，用手揉搓，使其均匀裹上盐，腌制30分钟后，用清水冲洗干净，沥干备用。
2.将干辣椒、姜、蒜剁成末备用。
3.热锅凉油，加入剁好的辣椒、姜、蒜炒香，加入料酒和糖，翻炒均匀。
4.将腌制好的白菜块放入炒好的调料中，用铲子翻炒均匀，让调料均匀地裹在白菜上。
5.将炒好的白菜块放入干净的瓶子中，用压实器压实，使其密实。
6.盖上盖子，放置在阴凉通风处，腌制2-3天即可食用。
温馨提示：
1.制作冬菜时，要注意卫生，保持食材的清洁和新鲜。
2.腌制时间根据个人口味和气温而定，夏天的腌制时间可以适当缩短，冬天则可以延长腌制时间。
3.冬菜腌制好后可以放置在冰箱中保存，可以保存较长时间。
制作冬菜并不难，只需要准备好食材，按照上述步骤进行制作即可。
1、准备食材：鱼头1个，肉丸10个，冬菜3汤匙，大蒜5瓣，青红椒各1个，食盐1茶匙，鸡精1茶匙。
2、首先将鱼头处理干净，然后涂上一层料酒，再涂上一层食盐，放盘子里面备用。
3、把肉丸放在鱼头边上，准备个碗，加入3汤匙的冬菜，大蒜拍扁剁末跟冬菜放一起。
4、加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，搅拌均匀。
5、然后平铺到鱼头和肉丸上面，蒸锅上汽之后，蒸12分钟即可。
主料
包菜1个
蒜头10个
辅料
粗盐适量
做法步骤
1.包菜清洗干净。
2.切成小块后装入篮(盘)子，放太阳下晾晒一天。
3.晒至没有水分。
4.蒜头剥去外皮，切成小块。
5.包菜放入盆中，撒上一把粗盐。
6.用手抓软，抓出水分。
7.接着攥干水分。
8.把蒜丁倒入包菜中
9.充分将包菜和蒜头搅拌匀。
10.装入无油无水干净的罐子中。
11.冬菜压紧实，装至瓶颈，不要太满，表面撒上白酒盖面，即完成。
12.密封好后，放置通风阴凉处，一至两个月后就可以品用了。
关于冬菜怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。
