东辰安华知识网 大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于大鱿鱼怎么做，大鱿鱼做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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原料：鱿鱼、洋葱、胡萝卜。
调料：黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒酱。
做法：
1、洋葱切丝、胡萝卜切片；
2、鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟；
3、用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼；
4、烤箱提前预热180度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜片最后放上鱿鱼，进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可。
1.
首先准备洋葱45克，土豆丝15克，胡萝卜丝十克，尖椒15克，蒜片15克，葱丝十克，干辣椒五克，姜丝十克。
2.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成温。
3.
接着放入豆瓣酱15克，炒出香味。
4.
然后放入葱丝十克，干辣椒五克，姜丝十克，蒜片15克，尖椒15克。
5.
再放入大鱿鱼须500克，土豆丝15克，洋葱45克，红萝卜40克，翻炒均匀，放入生抽15毫升，蚝油五毫升，鸡精五克，食用盐20克，食用盐15克，不断的用锅铲翻炒三分钟即可关火。
6.
三分钟以后直接盛出，如下图所示，大鱿鱼须就做好了。
原料：大鱿鱼(1只)，孜然粉适量，辣椒粉适量，番茄沙司适量，白芝麻适量
方法：
1、将鱿鱼表面外面的一层膜用手撕掉，然后将鱿鱼翻过来沿着对角线的走向间隔0.5厘米下斜刀注意不要切断，全部切好
2、再用同样的方法垂直于刚才切的那些平行线下斜刀同样也是不要切断，切好之后将鱿鱼切成大块
3、锅内烧开水放入切好的鱿鱼
4、鱿鱼一打卷就马上捞出来（这样的鱿鱼花非常漂亮如果觉得麻烦可以完全忽略切鱿鱼花的步骤直接切条或者干脆大块）
5、锅烧热后放入油油热之后放入番茄沙司简单翻炒几下
6、然后加入小半碗水放入辣椒粉和孜然粉加入盐鸡精糖料酒小火熬
7、等到锅里的汤汁粘稠了把刚才焯好的鱿鱼放进去快速翻炒
8、把每个鱿鱼花上都沾满酱汁了就可以出锅了撒上一点白芝麻更香
步骤/方式1
将大鱿鱼头部与身体分离
步骤/方式2
鱿鱼体内有一根软骨作为它的支撑，需取出。
从切口摸出软骨的首尾，抓住尾部，慢慢拉出来。
轻轻按鱿鱼周身，确保软骨全部清除掉。
步骤/方式3
在鱿鱼眼睛下部切一刀，眼睛以上的全部去掉，只保留鱿鱼须部分。
步骤/方式4
把鱿鱼须展开，将中间圆圆的嘴部去掉。
用清水将鱿鱼须清洗干净，把泥沙撸掉，多洗几次。
步骤/方式5
一手按住鱿鱼身，用刀背刮去鱿鱼体内脏部分。
或可直接用手深入鱿鱼身拔去内脏。
墨袋可与内脏一同去掉，而意大利人则喜欢保留下来，用来做墨汁意大利面或意式烩饭。
步骤/方式6
若想把鱿鱼切成条状或片状，可把到伸入鱿鱼筒，划一刀后展开。
步骤/方式7
从鱿鱼的一角掀开表皮，慢慢扯掉。
步骤/方式8
将鱿鱼耳部（三角状部位）扯下，切去耳部与鱿鱼身连接的部位。同时，去掉耳部的表皮。
步骤/方式9
可保留完整鱿鱼筒、将鱿鱼筒切成鱿鱼圈或片状。
给鱿鱼片切十字花时，用餐刀替代菜刀，能防止把鱿鱼切断。
装盘，按住不同部位和形状，制作炸鱿鱼圈、铁板烤鱿鱼、蒜苔爆炒鱿鱼皆可。
关于本次大鱿鱼怎么做和大鱿鱼做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
