南京旅游职业学院提前招生的专业包括旅游管理、工艺美术品设计、酒店管理与数字化运营、大数据与财务管理、大数据技术、民宿管理与运营、葡萄酒文化与营销、研学旅行管理与服务、导游、智慧旅游技术应用等。这些专业涵盖了旅游、酒店、大数据、艺术等多个领域，为广大学子提供了丰富的学习选择。

南京旅游职业学院是江苏省文化和旅游厅主管的全日制公办普通高等学校，前身可溯源至1978年全国创办最早的旅游专业学校—江苏省旅游学校（后更名为南京旅游学校）和1989年成立的国内唯一一所专门培养酒店业管理人才的高等院校—金陵旅馆管理干部学院。2001年两校合并办学，2007年正式转制为南京旅游职业学院。2011年，学院顺利通过教育部高职高专人才培养工作水平评估。2018年，学院通过江苏省教育厅验收，成为江苏省示范性高等职业院校。

学院下设酒店管理学院、旅游管理学院、烹饪与营养学院、人文艺术学院、继续教育学院、旅游外语学院、基础部、思政部、体育部等9个教学院部，为学子提供多元化的学习路径。