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来徐州的人,如果吃到这些美食,一定会非常难忘!1、米线徐州的米线不同于大家常见的过桥米线,徐州的特色老味米线更细一些。网红米线店的米线虽然好吃,特色已经丧失了,吃不出那种“徐州味”!而一些小巷里的米线店,反而能吃到最正宗的徐州米线!2、油烫鸭除了米线,徐州油烫鸭也是一绝。
在徐州,让你最难忘的美食是什么?
来徐州的人,如果吃到这些美食,一定会非常难忘!1、米线徐州的米线不同于大家常见的过桥米线,徐州的特色老味米线更细一些。做的时候,要先把米线泡软,然后放在烧的滚沸的大骨汤里烫数十秒,捞出放进碗里,放上一勺肉酱、一勺辣酱、各色调味料,滚汤一浇,那叫一个香!如果再放上几滴醋,鲜香味美,回味无穷!想吃徐州特色的米线,最好不要去那些网红米线店。
网红米线店的米线虽然好吃,但是特色已经丧失了,吃不出那种“徐州味”!而一些小巷里的米线店,反而能吃到最正宗的徐州米线!2、油烫鸭除了米线,徐州油烫鸭也是一绝。油烫鸭的外观和烤鸭有些相似,但是味道截然不同。烤鸭是咸的,但是油烫鸭因为在制作的过程中,表层会涂抹蜂蜜水,所以咸中带甜,外皮酥脆闪着亮光,看着就有食欲。
烤鸭是切成片配上春饼吃的,而油烫鸭切成大块、蘸酱就可以吃!徐州油烫鸭的味道之所以让人念念不忘,蘸酱功不可没!咸中带着淡淡甜味、肥而不腻的鸭肉配上微辣微麻的特色蘸酱,矛盾的味道在嘴中完美融合,让你吃的停不下来。3、炒面在我小时候,鸡蛋炒面是我心心念念的美食。特质的蒸面条,放入大锅里炒香,再配上翠绿的青菜,撒上各色调料,出锅时,一股孜然香气扑面而来,吃到嘴里,面条筋道弹软,酱香十足,如果再配上火腿、肉丝、鸡蛋等东西,完美。
但是,现在越来越多的店铺为了省钱,买劣质面条,炒出来的面条太绵软,不好吃,所以现在想吃到地道的徐州炒面,也越来越难。4、把子肉徐州把子肉,选五花肉,放在大锅里卤制,冬天走到锅前,还没吃肉,就闻到肉香怡人。夹起一块,吃到嘴里,肥而不腻,鲜而不腥,吃的满足流油,这个时候,再吃一口米饭,简直是享受!吃的时候,还能再配上一些卤制的青菜、干豆角、素鸡、花干、豆皮等,荤素搭配,相得益彰。
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