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网友提问:专门有收购母猪的,母猪肉到底去了哪里?
优质回答:一个卖了十几年猪肉的小商贩告诉你:专门收购的母猪肉到底流向了那里。
市场出售。一般母猪的出售价比肉猪的出售价格便宜一半,有的母猪甚至才几百元一头,所以有专门卖母猪肉的商贩。一头母猪比正常的肉猪都要赚得更多。所以到菜市场买肉别以为便宜几块钱甚至十块八块的肉就捡到了大便宜,这样贪小便宜的话,不小心就会买到母猪肉都不知道!
流向饭店。有些商家想节约成本,赚取更高的利润,采购的都是母猪肉。下面我就教教大家买肉的时候怎么分辨出是不是母猪肉。母猪肉一般肉色都比较红黑,肉色像牛肉一样红,颜色不像真正的肉猪那么鲜红,母猪的骨头,猪脚都是特别的大。特别是排骨,一般肉猪的排骨一条都是七八两到一斤左右的重量,而母猪一条排骨最小也能达到一斤半以上。
所以到肉菜市场采购肉的时候看到排骨比别人的大很多这样就要小心了。母猪因为养得太久了肉也比较老,就算像平时煮菜这样煮这么长时间都会咬不动。特别是猪的肉皮根本就咬不烂 。
不是说母猪肉就不能吃,能吃,但不好吃,吃不动。还有某些疾病是不能吃母猪肉的。
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其他网友观点爱农帮说,确实是有猪贩子专门收购母猪肉,因为有利可图。
老母猪经常会因为产仔弱、产仔率低或者患病,被养殖户淘汰,通常情况下,还能正常生产的老母猪,养殖户都是会选择继续喂下去。而且老母猪的代谢慢,在饲喂的过程中,养殖户大多会使用一些激素,难免会在体内累积,这也是为什么老母猪不适合作为食品原料的原因。
那么这些猪贩子收购母猪肉用来做什么呢?
按照生猪屠宰管理条例的规定,母猪肉不应作为鲜肉处理,但是可以炼油,母猪肉经过检疫合格之后,是可以进入市场销售的,但是必须注明是母猪肉。
但是真正收购这些母猪肉的猪贩子通常都是拿来充当正常猪肉售卖的,被收购来的母猪肉,可能会变成我们早餐包子、饺子、肉饼的馅料,还有的可能会被小零食加工厂加工成各种辣辣的小零食或者是香肠之类的腊味食品,有的还会被拉进饭店、烧烤摊等当做正常猪肉销售。
其实,猪肉的主要成分是蛋白质和脂肪,无论是母猪肉还是公猪肉,两者在组成成分上并没有太大的区别,从医学角度来看,吃了母猪肉会生病的观点是不成立的。只不过,由于市面上出售的母猪肉绝大多数都是种猪,其繁殖的时间比较长,肉质比较老,在口感上肯定要和成长年龄比较短的公猪有很大区别。如果是一些有胃病的人,吃了“母猪肉”很有可能会感到不舒服。
还有就是激素的问题,孩子如果吃多了有激素残留的猪肉,可能会影响发育造成性早熟,所以建议大家还是不要购买母猪肉食用。
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其他网友观点专门有收购母猪的,母猪肉到底去了哪里?
说句实话,不论个人养殖或是养殖场养殖的母猪、种猪甚至病猪,一般情况下都舍不得扔掉的,都要想法成个钱的。除非闹流行性“猪瘟”而死的,迫于各种压力下做深埋销毁处理外。
先说会有专门收母猪的,不仅单单专门收母猪的,有些肉贩子也要母猪。这个就是很明清理了,母猪收买便宜呗!母猪收买价格和正常育肥猪的价格相差悬殊。他们买后多数不会标明母猪肉,往往卖肉的都会当正常肉销售的,利润空间就大了。
实话母猪肉也可以吃的,并什么毒副作用,有传说吃老母猪肉易犯病,这个也没有明显的对比,或有什么科学依据说明。吃着也没有异常,只是烹时费火不易烂糊。这倒不是多大的问题,大炖会,或高压锅连大骨头都能炖酥烂,何况母猪肉呢!
母猪肉都去哪里了?能去哪里呢,都到吃货嘴里了。母猪肉走向,部分仍作为正常销售,部分进入饭店及各种肉食加工食品,如饺子包子馅等食品加工,吃着没有什么异样感觉。
作为正常猪肉销售的,是母猪的往往很少完整的半匹挂着或摆着卖,多会分解销售,把乳头乳房部处理掉,露着大奶头售卖也太不理智了。正常的肥猪都带有小乳头模样的,没有乳头的半匹猪肉,绝对有猫腻。
母猪当肉销售的概率很低,养殖的母猪孕育正常的也舍不得卖的,即使孕产力低下的才处理,也没有几年,越是孕产率低的母猪,往往都很肥胖,(病猪除外,多年的种公猪除外,易瘦,肉不易煮烂),根本吃不出个子戊卯来。
世上的事情就是这样,马马虎虎,有些事说的很明白就没意思了。说句实话,农村里养的畜禽类,除正常的外,病死的,或意外死了的都舍不得扔掉,都要多少成个钱,还就有收购的,最后都去哪里了呢?这就不须再说了!
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