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红薯切开的白色液体是什么

红薯切开之后流出的白色液体是一些水分、淀粉、黏液蛋白、水溶性维生素、少量矿物质、果胶、紫茉莉甙等成分。其主要成分是水分和淀粉物质，因此是可以食用的。

新鲜挖出来的红薯才会有白色的液体，经过一段时间的吹干和放置，红薯中白色的液体会慢慢消失，甜味增加，水分减少，这个过程被称作收浆。因此切开红薯有白色的汁液说明红薯是十分新鲜的红薯。

地瓜里的白色乳汁是这么东西

切开地瓜流出的是一些水分，淀粉，黏液蛋白，水溶性维生素，少量矿物质，果胶，紫茉莉甙?成分。其主要成分是水分和淀粉物质，因此是可以食用的。白薯切开后，白薯皮和白著肉的交界处，流出的白色汁液是白薯自身的成，多食用能提高机体免疫力，预防胶原病发生，有增強免疫力的作用。

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