三合面是哪三种(三合面蒸窝窝头用发面好吃还是死面好吃)-东辰安华知识网

很多朋友对于三合面是哪三种和三合面蒸窝窝头用发面好吃还是死面好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

步骤1

三种粉比例1:1:1。安琪干酵母半茶匙在一份温水里化开倒在混合粉里，混合粉与水比例2:1，和成稍硬的面团。（注意1面团不能和得太软，面发酵后它会变得更软，就不易成型了2我的这个一小碗盛200克的粉其实用体力量比例比用电子秤方便多了，做我们中式的面食不用像西式甜点一样精确到克。

步骤2

盖湿布，一碗热开水，密闭容器里关门发酵等待半小时。

步骤3

面团变大变软了。分成了12份。捏窝头大家都会，不用赘述了。

步骤4

上锅蒸15-20分钟，闷2分钟。这是生的。

步骤5

熟啦！塌了一点点，没有太大的塌瘪，水的比例是可以的

一份面中用半份白面，另半份、用豆面，荞麦面加入少量碱以增加面的筋性。将三种面拌勻，加入冷水和成软硬适度的面团，即可用来压制饸络。

三合面是一款地地道道的福建泉州的传统小吃，主要由面粉、白糖、白芝麻、本地红葱头和上等食用油精制而成，三合面秉承传统工艺上，味道清香纯正，其吃后不易上火，烧上一壶开水，一边加水一边用勺子搅动直到绵稠，美味可口；香甜味浓，入口即化。

死面

我每次都是死面做窝头的，上次做的都说好吃，我从不用发面的，特别是有糖尿病的人最适合吃这窝头的，我公公就是天天吃这。

关于三合面是哪三种，三合面蒸窝窝头用发面好吃还是死面好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。