太雕和花雕的区别(黄雕酒和黄酒一样吗)-东辰安华知识网

大家好，如果您还对太雕和花雕的区别不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享太雕和花雕的区别的知识，包括黄雕酒和黄酒一样吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

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太雕好喝

太雕是一种花雕和善酿混合的新型黄酒

太雕酒含糖量略高一些，既有加饭酒的鲜醇，又有善酿酒的浓甜，其酒香馥郁，口感醇厚。

有些许不一样，黄雕酒就是黄酒的一种，黄酒的范围更广泛一点，但是如果从制作以及酒的色香味来讲还是有区别的。

黄雕酒就行属于比较柔和的，颜色是橙黄清亮的，闻起来会有浓郁芬芳，喝起来香味十足有一种甘甜。但是黄酒就不同了，黄酒酒性比较烈，如果爱吃螃蟹可以喝一点黄酒可以暖胃。

一、黄酒和花雕酒的区别

1.制作工艺都不同

黄酒含糖量在0至10度间，以黍米或黑米为原料，蒸后加以麦曲和米曲糖化发酵而成，口感较烈。花雕酒含糖量在0.5至5度间，以糯米为原料，配以麦曲，经古法酿造而成，喝起来口感柔和。

2.甜度不同

黄酒的甜度一般比花雕酒要高，酒的含糖量在0-10%之间，花雕酒的含糖量在0.5%-5%之间，两相对比之下，按最甜的黄酒与最甜的花雕酒相比，黄酒的甜度要明显稍高些。

3.味道不同

黄酒酒性比较烈，喝到口里香味回味悠长，而雕酒属于比较柔和口感，香味很浓郁，饮起来较为甘甜，回甘很明显，味道上各有千秋。

1、制作材料不同

花雕酒的原材料选用的是上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，而太雕酒的原材料则是3-5年的加饭酒和3-8年的善酿酒。

2、制作流程不同

花雕酒是在选用好材料以后，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。而太雕酒则是按传统工艺酿造，经八年以上陈年储藏，将加饭酒和善酿酒按一定比例勾兑而成。

3、颜色及粘稠度不同

花雕酒属于黄酒，其颜色与一般黄酒一样，略带透明，流动性与水类似，而太雕酒的颜色为深红色，浓度过高时就像黑色一样，在杯中流动时似乎可以粘住杯壁。

关于太雕和花雕的区别的内容到此结束，希望对大家有所帮助。