猪肚怎么切(切猪肚的正确方法)-东辰安华知识网

大家好，猪肚怎么切相信很多的网友都不是很明白，包括切猪肚的正确方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猪肚怎么切和切猪肚的正确方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

步骤/方式1

新鲜猪肚洗净

步骤/方式2

用盐，生油，生粉，猛搓猛搓，冲水，继续第二次，再冲水数次

步骤/方式3

洗净的猪肚、分成几大块、案板上铺平、斜刀切成薄片、尽量使它两层分开

步骤/方式4

切好了，放在捞利理滴干多余的水分

步骤/方式5

准备姜蒜

步骤/方式6

准备酱料，酱油、醋、耗油、食盐、鸡粉

步骤/方式7

起锅烧油，油多些，然后放入生姜、蒜爆香

步骤/方式8

下入猪肚迅速翻炒

步骤/方式9

翻炒几下马上放酱料下去捞几捞就可以，由于猪肚切得薄，由于锅够红，所以熟得快。

步骤/方式10

成品图

肚尖按如下切：

猪肚怎么切猪肚清洗完以后，可以煲鸡、可以煲老火汤、也可以爆炒，不同的做法需要不同的改刀。因为每一种食材，不同的刀法，都会带来不同的烹饪效果与视觉感受。可以切成四四方方的小块，也可以切成细细的小长条。煲汤或者是爆炒的时候，改刀的时候切斜片

切猪肚的正确方法是，先将猪肚剪开外层朝上摊开，竖切一字刀花切满整个猪肚，在改成半寸宽的长方形块，然后在横切成片就可以了。

猪肚怎么切？

猪肚清洗完以后，可以煲鸡、可以煲老火汤、也可以爆炒，不同的做法需要不同的改刀。

因为每一种食材，不同的刀法，都会带来不同的烹饪效果与视觉感受。

可以切成四四方方的小块，也可以切成细细的小长条。

煲汤或者是爆炒的时候，改刀的时候切斜片。

补充

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

食用忌：猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

猪肚粘液很多。如光用水洗是不够干净的。洗肚前，在顶部直切一小口，将肚身反转，用盐擦匀肚身，再用冷水清洗粘液，后用沸水泡至肚苔发白，脚用小刀刮去粘液及白苔，再用清水洗净便成。

猪肚煮熟后，切成长块，放入碗内，加上一些汤，放锅里蒸，长块的猪肚便会加厚一倍。不过，千万不要放盐，否则就象牛筋一样硬了。

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