玉米淀粉可以做什么(玉米淀粉的用途和做法)-东辰安华知识网

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下玉米淀粉可以做什么的问题，以及和玉米淀粉的用途和做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

玉米淀粉可以做的美食：

1、糕点类，如玉米面馒头，玉米面窝窝头，玉米面发糕等。

2、煎饼类，如玉米面煎饼，杂粮煎饼。

3、粥类，玉米面做的粥，自带玉米的绵甜味道，熬出来的粥更加营养美味。

4、玉米面条，玉米面性味甘平，含有较多的不饱和脂肪酸。

5、玉米面汤，玉米面熬的汤香爽可口（但用玉米粉+粉条+花生+青菜+豆皮等，熬完撒上葱花香菜，香油+醋，有点类似酥油茶的味道）。

玉米淀粉可以用来做凉皮？

玉米淀粉是一种十分劲道的淀粉，做出来凉皮鸡美味还好吃，特别的好，而且还美味又好吃，还筋道

一、牛奶小馒头

牛奶小馒头有一股清甜的奶香味，入口即化，老少皆可食用，无需担心甜度问题。

食材：玉米淀粉100g，蛋黄30g,糖粉25g，黄油30g，牛奶15g

做法：

1.先将蛋黄和糖粉混合在一起，打发至蛋黄颜色发白，浓稠为止。

2.其次将黄油隔水融化后降至常温后与牛奶混合，再倒入蛋黄糊中拌匀，没有太大的油分分离就行了。

3.然后把玉米淀粉倒入进去，混合成不粘手的面团就可以了。

4.最后在烤盘上挤一个大约3.5g的小挤子就好，保持大小一致，入炉烘烤，烤箱160度烘烤15分钟就可以了。

二、椰汁小方

椰汁小方是一道清甜不腻人的夏日甜品，老少皆宜哦。

食材：椰汁(椰奶)400g,水300g,糖110g,玉米淀粉100g,椰蓉适量

做法：

1.先将400g的椰汁糖与110g的糖，一起放入锅中，煮至滚;

2.然后在玉米淀粉中加入水，混合至无颗粒状态为止;

3.火候调至中火，将玉米淀粉浆倒入椰汁中，边倒，边搅拌;

4.一直搅拌到椰浆再次煮滚，期间搅拌动作一定不能停止;

5.二次煮滚后，改小火，继续搅拌。

6.椰浆变成细腻有光泽的浆状，关火，继续搅拌1分钟左右;

7.将椰浆糊倒入一个铺了烘焙纸的模具盒中，冷藏4小时以上定型;

8.定型后，切成小块，滚上椰蓉即可。

注意：小火炖煮的时候，需要用筷子不停搅拌至粘为止。

玉米淀粉有以下用途：

1、玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。

2、玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。利用双层蒸锅，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。

3、玉米淀粉也在中国菜和法国菜里用作增稠剂。中国菜里的“勾芡”，一般就是用玉米淀粉加上水制成的。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的玉米淀粉可以做什么和玉米淀粉的用途和做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！