纳豆什么味道(纳豆是什么味道，好不好吃)-东辰安华知识网

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纳豆具有粘性，气味较臭，味道微甜，很少会觉得这个东西好吃，毕竟它闻起来味道比较重，吃起来还黏黏的，甜中带苦，所以很多人都会吃不惯

这种现象比较常见，因为纳豆是有氧发酵，很容易感染杂菌。纳豆有酒精的味道，有可能感染了酵母菌。

纳豆是由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成的豆制品，富含谷氨酸，那种难闻的气味是过度发酵分解出来的氨气气味。

纳豆具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

纳豆是苦的。

纳豆被公认为日本人健康长寿之源。事实上，纳豆的营养价值丰常丰富，除主要成分纳豆菌外，还含有异黄酮。

纳豆有发酵过程中，会产生出一种苦臭味及黏丝，不是人人都能接受这种独特味道。

纳豆苦的原因：

1、如果是一直冷冻着，长期可保存1年半，但是在吃时，可以感觉到豆粒发沙，味有点苦。

2、如果冷冻保存已经有点苦味了，那结果会比第一种要差点。

3、如果冷藏放置超过5天，味道就会越来越大，冷藏时间超过10天，建议不要吃了，因为味道已经很大，豆粒苦的很。

纳豆的味道不像腊八豆

腊八豆是湖南省汉族传统小吃之一，腊八豆腌渍发酵后，蛋白质分解，氨基酸增加，风味独特，容易消化吸收；香蒜的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用

纳豆是黄豆经过纳豆菌发酵而成的豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜

关于纳豆什么味道，纳豆是什么味道，好不好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。