东辰安华知识网 各位老铁们好，相信很多人对猪蹄怎么做好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪蹄怎么做好吃以及猪蹄爪最好吃的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
猪蹄怎么做比较好吃
猪蹄营养好，胶质浓郁。
真正算猪蹄只能用下面那节小腿，小腿骨包皮，胶质丰富，没什么瘦肉比较不会干柴。
上面的肘子肥肉多，瘦肉也容易干。
我是闽南地区的，猪蹄的做法就是焖或是煲汤两种。
焖的口味比较香糯，下饭。
煲汤口感清淡，吃多了容易感到腻，功效可以下奶。
焖猪脚搭配黄豆更相宜:
黄豆焖猪脚:
材料:姜葱蒜，桂皮八角香片，料酒和生抽还有老抽，盐和冰糖，在加一瓶啤酒。
做法:
1:黄豆提前泡发，最好6个小时以上，放在冰箱泡发隔夜更好。
2:猪蹄砍小，冷水下锅，加姜葱和料酒先飞水。这样能去除部分腥味和血水。
3:热锅放少许油，姜片和蒜头爆香后放入猪蹄煸干水分，然后放入生抽和少许老抽翻炒上色，然后喷点料酒去腥增香。
4:猪蹄煸干上色后加入泡发好的黄豆和啤酒。
5:大火烧开后，转小火焖一个半小时。
6:一个半小时后大火收汁就可以装盘啦。
这样焖出来的猪蹄香糯，不肥不腻，很是下饭。
猪蹄汤可以加黄豆或是黄豆。
做法也很简单:
1:猪蹄砍小，冷水下锅，加姜葱和料酒先飞水。这样能去除部分腥味和血水。
2:锅里倒水或是高汤烧开，放入姜片和猪蹄，如果是要煲猪蹄黄豆汤的话黄豆也要提前泡发。这时黄豆一并放入。
3:大火烧开后放入少许料酒，小火焖一个小时。
4:如果要煲玉米猪蹄汤的话，玉米可以提前半个小时放入。
5:可以搭配点红枣和枸杞更加滋补。
炸过的猪脚怎么做好吃
1.生姜、大蒜拍碎切成末备用
2.猪蹄洗净剁成小块入水焯熟，捞出控干表面的水分，一定要控干
3.锅中放入适量的油，待油温升高后，放入猪脚先小火炸
4.再大火将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油
5.锅中留少许底油，放入姜末蒜末、适量的辣椒粉以及花椒粉炒香
6.再下入炸好的猪蹄翻炒均匀
7.再加入适量的料酒，翻炒均匀
8.出锅前撒入适量的椒盐，翻炒让猪脚表面均匀沾上椒盐即可
新鲜猪脚怎么做好吃
新鲜猪脚怎么做好吃？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！
闲话不多少，直接上三个菜式，好不好吃，您说了算。
瓠子炖猪蹄
准备猪蹄1只，瓠子半斤，食盐、味精、香油、酱油、鲜汤汁各适量。先将猪蹄刮干净毛，洗净，投亼沸水锅中煮熟，捞出去骨，汤汁滤清；瓠子洗净，剥去皮对劈，切成块。锅置火上娆热，放亼瓠子块、酱油、食盐、猪蹄和汤汁，烧沸后改用小火烧至猪蹄熟烂入味，撒人昧精，淋入香油即成。菜式特色：猪蹄熟烂，味道鲜香，润泽皮肤灵芝炖猪蹄
准备猪蹄1只，灵芝、料酒、食盐、味精、葱段、姜片和熟猪油各适量。先将猪蹄去净毛后洗净，投入沸水锅中氽一下，捞出再洗净。灵芝洗净后切成小片。锅置旺火上，放入猪油烧热，将葱段和姜片煸炒岀香味，加入猪蹄、料酒、食盐、灵芝片和适量的清水，烧沸后改用小火炖至猪蹄熟烂，撒入味精调味即成菜式特色：猪蹄烂熟，清淡鲜香，润滑皮肤，减少彼纹精枣炖猪肘
准备猪肘1只，黄精、红枣、姜片、食盐、味精各适量。先将猪肘刮干净，投入沸水锅内氽一下捞出；黄精切成片后与红枣分别洗净。将猪肘、黄精片、红枣和姜片同放入炖锅内。加入适量的清水，置火上烧沸，撇去浮沫，盖好盖，改用小火炖3小时左右至猪肘熟烂，撒入食盐和味精即成。菜式特色：猪肘酥烂，汤味醇美，益气补血，养阴补虚。提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
更多相关美食，将通过直播、视频、音频等不同形式与你分享！从头条客户端搜索“小吃创业园“，点击头像，进入主页面再点击底部菜单找你喜欢的内容吧！猪蹄爪最好吃的做法
材料：猪脚1付，葱2根，蒜头2瓣，姜30克
调味料：黑胡椒粉半大匙，小茴香粉半大匙，鸡粉半大匙，米酒1大匙，盐半大匙
1.取一个碗，放入黑胡椒粉、小茴香粉、鸡粉、盐混合均匀成为调味粉备用
2.葱、蒜头和姜切细末备用
3.猪脚先除去中间的骨头，再切成一口大小后放入低温油锅中，盖上锅盖用小火以软炸的方式将猪脚炸软，起锅前再转大火炸酥后捞起沥油备用
4.倒出锅中余油，只保留少许油，烧热后爆香姜、蒜头，再炝入酒，煮至水气蒸发后，放入炸酥的猪脚肉，一边翻炒一边撒入调味粉，起锅前再撒入葱花略拌即可盛盘
OK，关于猪蹄怎么做好吃和猪蹄爪最好吃的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
