各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蘑菇可以炖鸡汤吗，以及蘑菇炖鸡的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 蘑菇炖鸡怎么炖最好吃
2. 蘑菇炖鸡家常做法步骤
3. 白蘑菇最佳搭配
4. 蘑菇炖鸡的做法

蘑菇炖鸡怎么炖最好吃

1蘑菇蹲小鸡的蘑菇是野生榛蘑，小鸡是本地小笨鸡。

2本地小鸡焯水后在锅中炒上六七分钟后加温开水，大火烧开转小火，花椒大料葱姜料酒少许放入，鸡肉六成熟后下入榛蘑，加点盐，接着再炖至软烂即可。

3这道菜是东北最有名的一道菜，那鲜美香香的味道无法取代。

蘑菇炖鸡家常做法步骤

1.

将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。

2.

冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。

3.

煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。

4.

捞好的鸡肉放入盘中备用

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准备好适量香菇。将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。

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水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。

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其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。4分钟左右将其捞出、控水，备用。

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准备一根大葱，这根大葱是很粗的噢，不过这里显得小，炝锅和炖菜用大葱很香。将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。

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锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。将葱姜放入锅中，煸出香味。

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将鸡肉再次控水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。

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放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。

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先放入适量水。再放入白酒，陈醋。适量花椒。3颗大料，3勺白糖，进行调味。

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放入2勺盐，搅拌均匀，然后关火。

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将香菇放入高压锅中。

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将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下。盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。

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放入一小勺味精。

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准备好小葱。切成小碎。

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将小鸡炖蘑菇装盘。洒上切好的小葱碎即可。

白蘑菇最佳搭配

白蘑菇搭配的菜品有很多哦，比如说白磨菇搭配炖排骨，白磨菇搭配炖鸡汤，白蘑菇炒肉丝这些都是很好的搭配菜品，吃起来口感也很好

蘑菇炖鸡的做法

用料主料蘑菇50g鸡肉300g调料食盐适量姜1块料酒适量生抽适量香叶5片蘑菇炖鸡块的做法1.蘑菇应用淡盐水浸泡30分钟左右2.鸡肉剁成小块，备用3.锅入油，放入鸡块炒，三分钟后加二勺子的料酒，一勺子生抽，小块姜片。再炒至出香味4.炒一会儿再放入香菇，同炒。

5.炒三到五分钟后，放入水，至淹没鸡块。加入适量盐，香叶。大火烧沸后，改中火炖15分钟。肉熟后，放入味精大火收汁，即可

好了，关于蘑菇可以炖鸡汤吗和蘑菇炖鸡的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！