东辰安华知识网 大家好，今天小编来为大家解答炒鱿鱼是什么意思这个问题，鲍鱼是指人哪个部位很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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芹菜炒鱿鱼是什么意思芹菜炒鱿鱼是什么意思
芹菜炒鱿鱼的意思是：卷铺盖走人的意思，就是把你的工作给开了。粤语词汇，受广东话影响，普通话也吸收了该词。形容工作被辞退、解雇，或者开除。
被解雇为什么叫\
炒鱿鱼”这个词，是形容工作被辞退、解雇、甚至开除，旧社会，被解雇的人是没有任何地方可以申诉的，一听到老板的通知，便只好卷起铺盖走人，所以被解雇的人，对开除和解雇这类词十分敏感甚至恐惧，觉得它太刺耳，于是有些人便用“卷铺盖”来代替。因为那时候被雇用人的被褥都是自带的，老板是不会提供的，离开时，当然要卷起自己的铺盖了。忽然从“炒鱿鱼”这道菜中发现，在烹炒鱿鱼时，每块鱼片都由平直的形状，慢慢卷起来成为圆筒状，这和卷起的铺盖外形差不多，而且卷的过程也很相像，由此产生了联想，就用“炒鱿鱼”代替“卷铺盖”，也就是表示被解雇和开除的意思。
炒鱿鱼的典故来历
炒鱿鱼的由来是在烹炒鱿鱼时，每块鱼片都由平直的形状，慢慢卷起来成为圆筒状，这和卷起的铺盖外形差不多，而且卷的过程也很相像。人们由此产生了联想，就用“炒鱿鱼”代替“卷铺盖”，也就是表示被解雇和开除的意思。
在旧社会，被解雇的人是没有任何地方可以申诉的，一听到老板的通知，便只好卷起铺盖走人。所以被解雇的人，对开除和解雇这类词十分敏感甚至恐惧，觉得它太刺耳，于是有些人便用“卷铺盖”来代替。因为那时候被雇用人的被褥都是自带的，老板是不会提供的，离开时，当然要卷起自己的铺盖了。
芹菜炒鱿鱼是什么意思
芹菜炒鱿鱼是好下饭的意思
原料
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鱿鱼(350克)
芹菜(300克)
生姜一块
1/先把鱿鱼处理干净后，再切成片，打十字形花，控干水份备用。
2/再把芹菜洗干净，去掉根部，切成段，把美人椒洗干净去籽切成丝，生姜去皮也切成丝备用。
3/锅烧七成热，放适量花生油，先放生姜小火煸出香味，再把鱿鱼倒下去开大火爆炒卷成花，再铲出来备用。
4/用余油来炒芹菜，也需要大火爆炒一分钟。
5/接着把炒好的鱿鱼倒下去，再翻炒均匀。
6/最后放适量盐，小半碗淀粉水，少量鸡粉，翻炒均匀即可装盘开吃了。
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