东辰安华知识网 本篇文章给大家谈谈帮厨是什么意思，以及没有经验可以干帮厨吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
厨师打下手是什么职业
打荷。
打荷算是大师傅高级助理，打荷，打荷是酒楼厨房的一种分工打荷岗位职责，打荷里的“荷”原指“河”，有“流水”的意思。
所谓“打河”，即掌握“流水速度”，以协助炒锅师傅将菜肴迅速、利落、精美地完成。打荷的人员配置因炒锅师傅的数量而定，一般一个炒锅师傅配备一个打荷，大型酒楼的打荷会多一两个，作为机动人员便于调配。按工作能力，打荷依次分为：头荷、二荷、三荷直至末荷。“打荷”又称“打围”、“铺案”、“掐边”等，它的专业术语又称“热菜助理”。其工作内容主要包括调料添置、料头切制、菜料传递、分派菜肴给“炉灶”烹调，辅助炉灶厨师进行菜肴烹。
后厨里面帮厨是啥意思
一般情况是说这个人是外面请来的零时工，在其他有需要休息的师傅休息的时候来店里后厨帮忙炒菜的，或者说是打合的协助师傅完成工作的
厨房帮锅是什么意思
厨房帮锅就是厨师长之外最大的那个,就是辅助厨师长的意思,一般帮锅这个位置只会出现在大酒店,在酒店帮锅叫做副厨师长比头锅还高一个级别。
伙夫是什么意思
伙夫是以前叫的军队中的做饭的。或者是单位餐馆的帮厨。餐厅里的炒菜的师傅叫厨师。帮厨是打杂，洗摘菜的，烧火，添水的叫伙夫。
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