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啤酒是由粉碎的大麦芽、大米或玉米淀粉糖浆经过糖化(加水在一定的温度及时间下作用)形成麦汁,麦汁中加入啤酒花通过酵母的发酵,主要产生了酒精、二氧化碳,再过滤灌装,最终制成成品啤酒。
而你所说的10P代表的是糖化完发酵前麦汁的含糖量,也就是原麦汁浓度,说白了,就是这个越高水就越少,那么啤酒的成本就越高。
最早国内啤酒一般都11P以上,随着工艺的提高,在保证啤酒口味的前提下,现在大部分都在6-10P之间,尤其8P最多。
而10P啤酒的酒精度一般大于或等于3.0,8P啤酒的酒精度一般大于或等于2.4
现在常见的饮用啤酒瓶罐上标注的8p、9p是指原麦汁浓度,酒精度分别是2.9和3.4,度数相对来说是比较低的,可以放心饮用的。
照此类推,原麦汁浓度为10p的啤酒,酒精度应该不会超过4或者5,度数也不高。但值得注意的是,这些都是单瓶单罐的数据,正如现在比较流行的一种说法:小酌怡情,过量伤身。任何酒水过量饮用都会有害健康。因此,为健康起见,还是尽量少饮或者不饮酒为好。
1、10瓶啤酒。这类啤酒颜色透明浅黄,以爽脆的口感为其特色,是最主要的一部分。香气微弱,口味略甜,平衡较差,杀口明显,回味不舒服。
2、类似于麝香葡萄的、花香、香气非常突出,有些刺激的不自然香精味,虽然不是香精带来的。香气有些许谷物风味,前调偏甜,后味苦度平衡,杀口适中略偏软,轻微酒精感。
一两五十度白酒,啤酒的原麦汁浓度一般是8--12P,酒精度是3.3%(ml/ml)大多数是10P左右,在这知里原麦汁浓度是不不能与酒精度混淆的。一两白酒50度含酒精:25ml,一瓶道啤酒含酒精(我们按3%计算):500*0.033=16.5ml,由于实际中啤酒酒精度可能达到4%以上回,我觉得一瓶啤酒有20ml,加上啤酒中一些高级醇对你神经的刺激。
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