各位老铁们好，相信很多人对腊味饭是什么意思都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于腊味饭是什么意思以及煲腊味饭什么意思，粤语煲腊味饭什么意思的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、煲仔饭是什么意思

煲仔饭是以砂锅作为器皿煮的米饭。

1、煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。

2、煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的中原地区，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。

3、煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。

二、煲仔饭是啥意思

煲仔饭是广东的一种特色饭。做法是:把大米洗净，放入瓦煲中，放入适当的水，然后把瓦煲放到火炉中用慢火煮熟成米饭，根据个人口味放入各种配料就可食用了。广东人也很喜欢用糯米放入腊肉、腊肠煮成腊味饭。广东人更喜欢用煲仔来煮粥:做法是把大米洗净放入瓦煲中，在火炉上用慢火熬粥，把粥煮熟后放入鲜鱼片或者猪肝、瘦肉、皮蛋，再放入少量的葱花、配料等就成了一锅美味的粥

三、煲腊味饭什么意思，粤语煲腊味饭什么意思

粤语中“煲腊味饭”的意思是：用糯米或大米，腊肉、腊肠、腊鸭等腊味，再配上其他辅料，如冬菇、芋头等做成的一道传统广东名点。

源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。

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