东辰安华知识网 大家好，北方春节做花卷下一句相信很多的网友都不是很明白，包括朋友圈晒蒸花卷的句子也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于北方春节做花卷下一句和朋友圈晒蒸花卷的句子的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、花卷的做法
银丝花卷，传统面食。揉成光滑的面团。面团发酵好。擀成长方形。面皮上刷上食用油，然后将面皮对折，对折处也要刷上食用油。用刀将折好的面皮切成细条。将细好的细长展开，然后轻轻的拉长。放在油纸上，绕成螺旋状。绕好的面线即成小花卷。北方人对银丝花卷可是相当的了解，甚至在有些大酒店也会有银丝花卷这种小点心，南方人也许不懂，但西安唯典小吃培训中心小编就会做，想学习的就一起看看下面分享的步骤流程吧！
1.首先准备好中筯面粉400g，小麦淀粉100g，加小麦淀粉是为了降低盘度，如果没有，都用中筋面粉其实也是可以的；半匙酵母放到225ml、30度的水中化开，这里教大家一个小技巧，看酵母的活性好不好，可以化到温水后等一会，上面浮起一层小沫就说明酵母的活性非常好；
2.把面粉和酵母水混和到一起，加半匙糖促进发酵，揉成面团；
3.面团的软硬度要适中，太硬影响松软的口感，太软又会影响花卷的造型，揉面时可以少量地加水或加面粉来调整面团的软硬度，刚刚好不粘手就可以了。揉好的面团盖上盖子发酵至两倍大。
4.面板上洒一层面粉，把发好的布置倒出来，再次揉；
5.这次揉的目的是把气泡排出，一定要多揉一会，让面团重新变得细腻，这样蒸出来的花卷口感均匀，非常好吃！揉好之后，把面团切成两等份
6.拿出其中一份，用擀面杖均匀地擀开，擀到比较薄的时候用手抻抻四角，尽量让它成一个均匀的长方形，我这个用量大概擀成25X30cm的长方形，面团分成两份也是为了方便擀面。
7.擀好的面皮，在上面倒一匙油，刷匀，这一匙油如果讲究一点，做出来的花卷会更好吃——比如你可以和一些盐进去，做出来的花卷就会带点咸味并且味道有层次感，还可以切一些葱花，要切得尽量细碎，花卷就带上葱香非常好吃。不过这次我做的只是放了一点盐。
8.刷好油的面皮，折三折后，用刀像切面条一样切成细条；
9.细条五个一排，一次堆叠两排，拿在手中，把它轻轻抻长再拧一拧，拧成麻花卷，然后轻轻打一个结；
10.就是那种最简单的结，其实算是打到一半没有拧死，面的两头正好都在下放稍压一下，一个漂亮的银丝卷就成形了！如果你能把面皮切得更细，可以每排多一两条，这样做出来的银丝花卷的丝更加细腻，简直像艺术品呢！
11.蒸锅里放水加热到40度后关火，把拧好的花卷放到蒸笼里二次发酵30分钟，等花卷变大就可以开大火蒸了。
12.大火再蒸12分钟就可以关火了哦！再静默5分钟，就可以开盖了。看，蒸出来的一个个多漂亮！
银丝花卷一般在外销售价格也是比较实惠的，对于北方以面食为主的消费者，对银丝花卷还是比较钟情的，小编就很喜欢吃，有时候也会卷点葱花，颜色更漂亮！
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二、北方花卷为啥是黄的
1.面粉问题:面粉是由小麦制作而成的一般来说面粉的精度越高颜色就越白这样蒸出的花卷就越白.而面粉的精度越低.麦麸含量越高蒸出的花卷颜色就越黄.
2.碱的问题；一般来说在做花卷的时候都需要放一定的碱，而放碱是有一定比例的，如果碱放多了，面团的碱性也会增大就会影响酵母菌的发酵是发酵的颜色变暗发黄。
三、哪个节气吃春饼和花卷
立春吃春饼，老百姓所说打春了，春暖花开了吃春饼和花卷。春天即将来临，新的一年开始了，天气开始变暖了，大地开始解冻了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
