东辰安华知识网 大家好，土豆丝怎么切相信很多的网友都不是很明白，包括新手怎么切土豆丝也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于土豆丝怎么切和新手怎么切土豆丝的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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手切土豆丝和擦出来的土豆丝最大的不同，在于土豆丝的切面不一样。
手切土豆丝的切面整齐，土豆受力均匀，水分和淀粉淀粉流失比较少，最大程度地保持了土豆的原味。而擦出来的土豆丝，由于擦口不规则以及土豆在擦制过程中受力不均匀，造成了土豆切面不整齐，水分和淀粉流失多，口感相对差一些，脆度也远远不及手切土豆丝，还有就是，做菜不是一道道公式，它是要有灵魂的注入得！
另外，炒出来的土豆丝口感差，除了跟土豆丝的切法有关之外，跟炒制过程中的火候以及炒菜人的炒菜水平也有很大的关系。
我是一个比较喜欢厨艺的人，平时周末的时候会在厨房里喜欢各种折腾，其实要想饭做的好吃，首先家伙什得准备齐全了。跟朋友们分享一下我常用的3把刀。
这3把刀不同，所切的食材也是不同的，我常用的是第一把，大铁锻造的，有力量，而且切菜快速，保证蔬菜在被切断的同时，最大的锁住水分，这也是保证菜在出锅的时候口感好吃的原因之一。
土豆去皮，切片，头几片先慢慢切下来。待带第5、6片的时候，选择一片粘刀上面中间位置，土豆本身含有很多汁液，所以很容易粘，无需担心。
再切的时候，这个土豆片就会阻碍其他片片粘刀，顺利地落地，一片一片地摞起来，这就为以后切丝奠定了牢靠的基础。后面的事情就方便了。
步骤/方式1
土豆洗净、去皮、对半切
步骤/方式2
然后从宽的方向开始切片。注意不要切断，尽量切深但是保证下面连着不断。爱切多薄都没问题。
步骤/方式3
切完就是这个样子
步骤/方式4
下面不要切段、要连着
步骤/方式5
然后就放倒可以打竖切丝了。这样切的好处就是土豆片不会跑，一刀下去一大堆丝，很舒fu
步骤/方式6
切好的样子就是这样的
新手可以这样切土豆丝：
把我切土豆丝的经验告诉你：
1首先把土豆削皮清洗干净。
2拿出一个在正中间切一刀。
3拿出其中的一半，平面放在案板上，慢慢切成片，不要切到手。
4由于底面是平的，所以切起来不会滑，慢点切就会切得薄。
5把切好的片大片放下面，小片方上面，然后斜着摁一下，变成一个斜坡状，从斜坡矮的那边开始切，慢慢切成丝。
切土豆丝是需要慢慢练的，多练几次就会了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
