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槟榔芋栽培技术，包括芋种选择、种植时间与方法、水肥管理、病虫害防治、收获与贮藏等内容，以期为槟榔芋栽培提供技术参考。

关键词 槟榔芋；栽培技术；病虫害防治

中图分类号 S632.9.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）09-0116-01

槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故名槟榔芋。风味独特，营养丰富，人吃人爱，是餐桌上的美味佳肴。近几年在上杭县官庄乡种植面积逐年扩大。现将槟榔芋种植栽培技术要点作如下介绍。

1 芋种选择及选地整地

选择芋头粗壮、芋势好、发芋整齐、表皮光滑、新鲜、根系粗壮、无病斑、无虫口、未露叶的芋种，个重100～150 g[1-2]。

选择富含有机质的砂质壤土、排灌方便的田块作种植地，在1月上中旬用整垄机整畦划沟，畦宽0.8 m，沟宽0.4 m。整地方法：将整好的畦中间划1条沟，用45%硫酸钾复合肥或烟草专用肥300 kg/hm2、有机肥600 kg/hm2，均匀撒施在开好的条沟中，覆土厚10 cm；用50%丁草胺3 000 g/hm2畦面喷施。

2 种植时间与方法

为提高单位面积产量，可提前种植时间，一般在2月初春，即立春至雨水前种植。

种植方法：采取单畦单行种植，有利于光合作用，提高产量，株距40～50 cm，单行种植，栽植13 500～15 000株/hm2，定植穴开（30～40）cm×（30～40）cm，穴深至犁底层，施钙、镁、磷肥1 500 kg/hm2后下种（单芋重50 g左右，过大的切块后用草木灰蘸切口晾干后下种），种植后用50%多菌灵600倍液喷施，再用烟膜覆盖畦面，防止杂草发生[3-4]。

3 水肥管理

3.1 追肥

第1次追肥（起苗肥）：芋芽露出畦面，先去除芽顶周边的薄膜再进行补苗，用碳铵600 kg/hm2、过磷酸钙450 kg/hm2冲水浇灌。在芋株高25～30 cm时，在穴内施足腐熟猪、牛栏肥或蘑菇料等有机肥22.5～30.0 t/hm2，每穴2～3 kg，特别要注意猪、牛栏有机肥不能接触到芋柄、叶。

第2次追肥（结芋肥）：种植7～10 d后开始追肥，此后每隔7～10 d追肥1次，主要以10%～40%人粪尿为主，配施0.3%～0.5%尿素，从稀到浓，从轻到重。此期遇气温高可多施，遇干旱应先灌水后施肥，以防浓肥伤根。4月中旬，结合铲草、培土、掀除薄膜，用硫酸钾复合肥（15-15-15）675 kg/hm2、硫酸钾300 kg/hm2撒于距芋苗周围10 cm再培土覆盖。

第3次追肥（壮大肥）：6月下旬用腐熟人粪尿22.5 t/hm2+尿素225 kg/hm2+硫酸钾300 kg/hm2灌施。

3.2 水分管理

出苗前畦面保持干爽，泥土湿度60%以下，防止低温烂种。4月下旬至6月中旬是梅雨高峰期，应及时开沟排水，保持畦面不积水。6月下旬至8月（即立夏至立秋）期间，是高温季节，叶面积大，是芋头吸收水分和蒸发量最大的时期，也是芋头膨大期和芋叶旺长期，需要消耗大量的水分，也是决定芋头产量高低的关键时期，每天要有足够的水分供应，灌溉条件好的田块每天要保持半沟水以上。8月下旬后，气温开始逐步下降，芋头逐步进入成熟期，此后，田间保持干爽湿润，等待收获。

4 病虫害防治

4.1 农业防治

从无病芋田中，选用健壮芋苗作为种苗；实行水旱轮作制度；发病初期，发现病株立即拔除，集中烧毁，并用石灰对病穴和周围进行消毒；不施用未腐熟的农家肥。

4.2 化学防治

芋役病：用等量式波尔多液加有机硅750 kg/hm2喷施，或用57%烯酰、丙森锌600～800液喷施防治。软腐病：可用20%叶青双灌根，或用72%农用链霉素3 000倍液喷施防治。炭疽病：可用70%甲基托布津1 000倍液防治，每隔7 d喷施1次，连喷3次。

蚜虫：可用10%蚜虱净5 000倍液喷施，或40%啶虫脒75 g/hm2喷施防治。单线天蛾：可用20%速灭杀丁乳油2 000倍液喷施，或5%甲维盐300 g/hm2。斜纹夜蛾：可用1.8%阿维菌素1 200 mL/hm2+5%甲维盐300 g/hm2。蛴螬：幼虫活动初期用80%辛硫磷1 500倍液灌浇或用5%米乐尔颗粒剂30～45 kg/hm2拌细土1 500 kg/hm2撒施[5]。

5 收获与储藏

采收时间一般在10月上旬或中下旬，最迟不超过11月上旬。当槟榔芋出叶终止，叶片由原来青绿色变成黄绿色，部分叶片枯萎，此时槟榔芋已完全成熟，即可收获。槟榔芋没有严格的成熟期，倘若需要可提前收获。槟榔芋在干燥的情况下，比较容易腐烂。要在湿润的环境下储藏才能久藏新鲜。槟榔芋的储藏要在室外湿润储藏。将槟榔芋整株挖起，去掉地下残余部分植株，将母芋和子孙芋分开，保留根系和附泥土，堆放在田间地角渗漏和太阳晒燥，泥土上面用稻草覆盖，保持堆内湿润，在3～5个月内取用或供应市场。

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