东辰安华知识网 东辰安华知识网

东辰安华知识网
东辰安华知识网是一个专业分享各种生活常识、知识的网站!
文章459841浏览58550865本站已运行9105

大曲酒和高粱酒哪个好(大曲酒和高粱酒的区别在哪里)

很多小伙伴比较关心大曲酒和高粱酒哪个好(大曲酒和高粱酒的区别在哪里),本文带大家一起看看大曲酒和高粱酒哪个好(大曲酒和高粱酒的区别在哪里)。

1、原料不同

曲酒:以谷物发芽的方式,利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份,再用酵母菌将糖份转变成酒精。

高粱酒:高粱酒的主要原料是高粱。

2、酿造过程不同

曲酒:用发霉的谷物,制成酒曲,用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。

高粱酒:原料容粉碎,配料,蒸煮糊化,冷却,拌醅,入窖发酵,蒸酒,即可得到白酒。

3、酒味道不同

曲酒:曲酒无杂质异物,酒味醇香,味道甘甜。

高粱酒:高粱酒为白酒,微微辣口。

大曲酒和高粱酒的区别

高粱酒包含在曲酒里,根据酿制方法分大曲法和小曲法,一大曲酒基本上都是高粱酒,发酵期30天以上,出酒率30%左右,储存期1年左右。

更多大曲酒和高粱酒哪个好(大曲酒和高粱酒的区别在哪里)请持续关注本站。

赞一下
东辰安华知识网
上一篇: 大渡河桥有多长(大渡河桥有多高)
下一篇: 卤鸭头高压锅需要几分钟时间(卤鸭头高压锅需要几分钟才能熟)
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:
隐藏边栏