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制作的原材料不一样。

芝士片是由脱脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料经浓缩凝固而成。常用的芝士有颗粒状的芝士粉和软体状的芝士片两种，呈白色或淡黄色，奶香中略带酸味和咸味。

炼乳是一种牛奶制品，也叫浓缩乳，通常是将鲜奶经高温杀菌消毒，再经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积的25%-40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的

芝士片和炼乳的区别

区别：1、形态不同、2、营养和生产原料不同、3口感不同、4、保存时间不同。

（1）从外观上来看，芝士片是固体的片状的。炼乳是一种牛奶制品，是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的液体。

（2）营养和生产原料不同，芝士片是由芝士、糖、等制作的，而每公斤芝士制品都得用10公斤的牛奶浓缩而成，简单来说，芝士的制作需要很多的牛奶。炼乳就不一样了，它是鲜乳经真空浓缩，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。

（3）口感不同，芝士片有甜味和咸味等多种，炼乳一般是甜的。

（4）保存时间不同，新鲜的芝士片其保存时间并不长，需要尽快食用完。炼乳比芝士的保存时间更长，不过，也要注意保存方法和时间。

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