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芽苗菜种植不用土不用肥，是靠种子自身营养长成的菜，周期比传统地里种的时间短，适温条件下七天左右既可长成。水培芽苗菜的水就是普通自来水或井水，芽苗菜种植中相对比较简单有豌豆苗、黄豆芽、绿豆芽、萝卜苗、黑豆芽和花生芽。许多人觉得香椿苗难种，其实是方法不正确，水培香椿苗也比较简单。

水培豌豆苗的根

种子浸泡，种子浸泡除冬季用温水之外，其它季节用冷水泡，种子浸泡时间冬季10-12小时、春秋8-10小时、夏季6-8小时。具体时间看种子泡胀开既可，像花生、萝卜、小麦皮簿的种子泡3-6小时。空心菜、蚕豆、荞麦种子壳厚浸泡时间要长。温度高种子浸泡时间宜短不宜长，时间长了生长势减弱，长出菜容易烂，产量也低。种子浸泡好后除花生要催芽，其它芽苗菜不用直接摆盘，每天对种子喷水，保持湿润。豆芽要淋水一定要淋透，种子一般一天就透芽了，出芽后继续每天喷水，让根长到底盘水里。根长入水里之后，每天对菜上面继续喷水，这样的菜长出会嫩些。

水培豌豆苗、蒜、葱

水培是让菜的根长入水培，不是整个菜泡在水里，从开始上盘种子一直保持湿润，但不是把种子泡在水里。如果种子泡水里或者上面菜泡水里会烂的。下面接水底盘里水要比上种植盘低，切记。

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