各位老铁们好，相信很多人对天津鲫头鱼是什么鱼都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于天津鲫头鱼是什么鱼以及鲫头鱼丸子做法天津的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 借钱买海货天津话
2. 鲫头鱼丸子做法天津

借钱买海货天津话

我今年72岁，小时候就听过这个顺口溜，叫“当当吃海货，不算不会过”。意思是说海货下来了，即使把家里的贵重物品放到当铺，拿钱去吃海货，也不能算人家不会过日子。天津人对海货情有独钟，主要是因为都是刚刚打捞上来的，非常新鲜。

那时每年三月以后，伴随着春天来了，渤海的各种鱼虾会形成春汛，海虾，小黄鱼，鲫头鱼，皮皮虾等海鲜就会陆续上市，当然也有大对虾，鳎目鱼，海梭鱼，鲅鱼等，那时存储条件不好，海货又要吃个新鲜，所以，贩子一到，大家就是争先恐后去购买，由于特别新鲜，购买人很多，基本都是剩不下的。

鲫头鱼丸子做法天津

1、新鲜的鲫头鱼一斤。

2、洗净，去腮及脖颈间石子，一半鱼留头。准备葱姜。

3、用料理机把鱼打成泥。

4、加2个鸡蛋。

5、加酱油、料酒、香油、盐、花椒粉顺时针搅拌，打上劲。

6、平底锅稍加油中小火煎。

7、煎至两面金黄，此时已有7分熟。

8、锅内加油，放花椒煎香，再放葱姜蒜干红辣椒。

9、倒入煎好的丸子，烹醋，加盐、糖、酱油、水。

10、大火烧开后小火慢慢炖5分钟即可。

文章到此结束，如果本次分享的天津鲫头鱼是什么鱼和鲫头鱼丸子做法天津的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！