东辰安华知识网 各位老铁们好，相信很多人对支竹是什么都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于支竹是什么以及广东支竹焖鲤鱼的家庭做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
怎么炸支竹
准备需要炸的支竹,将支竹掰成小块。
将支竹放在水里浸泡十分钟。
将支竹从水中取出,滤水,一般需要四至五小时。
准备炸前在支竹上撒一些盐。
支竹焖排骨正宗做法
料：
排骨适量、腐竹适量、色拉油适量、葱姜蒜适量、冰糖适量、生抽适量、青花椒适量、鲜柠檬适量、食盐适量、红朝天椒适量。
做法步骤：
第1步、腐竹提前温水浸泡5小时以上，泡好后切小断备用。
第2步、排骨抄水去血水泡沫，加姜葱去味。抄好水捞起备用。
第3步、色拉油加热至7层熟，放入蒜，红朝天椒，青花椒和冰糖爆香，下入排骨炒匀，放适量生抽。加清水焖20分钟。
第4步、汤汁剩四分之一时加入腐竹，放食盐调味，拌匀在焖3分钟。起锅装盒放柠檬撒上葱花。
总结:这道菜是焖的，最好多留点汤汁，腐竹吃到汤汁口感浓香。用到盒子主要是给女朋友送餐。用盘子装可以把柠檬水挤到排骨上一样有果香味。
广东支竹焖鲤鱼的家庭做法
【材料】
鲤鱼一条支竹200g姜片10片葱两棵盐适量
【做法】:
1.鲤鱼去除内脏及鱼腮，有人喜欢保留鱼鳞，说口感爽脆，我们吃得不太习惯，鱼鳞是去掉的。
2.锅烧红后放油，油热后，下鲤鱼，把鲤鱼两边都煎香。放入姜片后再放水，水要刚好没过鲤鱼面。
3.水开后再将支竹放入锅内煮十五分钟，再放入盐调味，最后洒上葱花?
这个支竹焖鲤鱼其实很滋补的。不过这几年都在说鲤鱼是发物，也嫌鲤鱼肉粗，鲤鱼就改成了清蒸桂花鱼或者清蒸石斑、多宝鱼之类了。
炸支竹热量
答:炸支竹热量（438.35大卡）。
主料：腐竹150克
调料：鸡蛋75克,花生油50克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,盐1克,味精1克,大葱5克,香油5克,花椒3克
做法：
1.将腐竹放入开水中浸泡，待腐竹回软并无硬心取出，切成3.5厘米长的段，放入碗内，加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟
2.取小碗一个，放入花椒，加适量温水浸泡，至水变色，花椒变软时，拣出花椒不要，留汁；将葱剁碎，挤出葱汁，连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀，另取一碗，打入鸡蛋，加入淀粉，调成蛋糊
3.锅架火上，放油烧至五六成热，将拌好的腐竹蘸匀蛋糊，逐个下入锅炸，用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油，原锅放回火上，待油温升至七八成热时，投入复炸，至表面酥脆时迅速捞出，控净余油，码放在盘内即可
文章分享结束，支竹是什么和广东支竹焖鲤鱼的家庭做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
