其实鱼香肉丝用什么肉好的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鱼香肉丝放的葱是大葱还是小葱，因此呢，今天小编就来为大家分享鱼香肉丝用什么肉好的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 鱼香肉丝放的葱是大葱还是小葱
2. 为什么鱼香肉丝宫保鸡丁都用鸡胸肉
3. 鱼香肉丝是什么肉做的
4. 鱼香肉丝应该用什么肉做

鱼香肉丝放的葱是大葱还是小葱

鱼香肉丝放的葱是大葱。

鱼香肉丝是我们日常生活中常吃的一道美食菜。鱼香肉丝这道菜非常受人们的欢迎，恬淡可口，老少皆宜，味道鲜美。一般情况下，鱼香肉丝放的葱是大葱。这是因为大葱是成熟的葱。葱香味醇正，浓郁。经过高温与肉等其他佐料爆爆炒时。会释放出浓郁的香味。

为什么鱼香肉丝宫保鸡丁都用鸡胸肉

这两个都说错了。首先，鱼香肉丝使用的猪肉。一般可以用猪的里脊肉，或者用猪元宝肉。不用五花肉。

宫保鸡丁的正宗做法用的是鸡腿肉，然后将其切丁。由于用鸡腿肉比较嫩，做出来的味道很好。现在很多人图省事儿，就会用鸡胸肉，处理起来比较方便。但是鸡胸肉比较柴，口感比鸡腿肉差一些。

鱼香肉丝是什么肉做的

是用猪肉做的

做法步骤

1.肉切丝。

2.肉放入碗中，放入盐、胡椒粉、酱油、料酒、鸡蛋清、生粉，搅拌均匀腌一会。

3.红椒、青椒、胡萝卜都切丝。

4.木耳泡发洗好切丝。

5.碗里面倒入酱油、两勺陈醋、水、鸡精、糖、水淀粉，搅匀。

6.锅中放油加热到四成，放入肉丝滑熟。

7.肉丝熟后盛出。

8.锅中放油加热，放入葱花爆香。

9.放入郫县豆瓣酱，炒出红油。

10.放入配菜炒至断生。

11.倒入肉丝。

12.倒入调好的料汁炒匀即可。

鱼香肉丝应该用什么肉做

鱼香肉丝一般情况下用猪里脊肉，炒出来的肉质鲜嫩，主要是需要把肉丝腌制，用盐，食用油，淀粉，胡椒粉，料酒腌制十分钟。炒的时候，锅里多放些油，把肉丝倒入锅里滑炒至变色捞出来，再另起锅炒配料，最后再倒入肉丝炒至肉熟就可以调味出锅了。肉炒出来就是嫩的。希望对您有帮助。

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