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炒菜的意思
1、炒菜是中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
2、炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征，用碟形薄生铁锅，旺火热油，分炝炒、生炒、小炒、熟炒等。六朝以前，烤和烹仍然是菜肴的主要做法。公元4-5世纪，由于植物油料的使用，滚油快炒的技法发展起来，在《齐民要术》中有明确的反映。
炒菜什么意思
意思是：置油锅于火上，将菜放入，用勺翻动，直至菜熟;炒熟的菜。
炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征，用碟形薄生铁锅，旺火热油，分炝炒、生炒、小炒、熟炒等。
烧菜是什么意思
烧菜就是把菜烧熟。
烧菜（shaocai）：南方人日常用语（主要指江浙沪一带），对应的是北方人的日常用语：炒菜；相应的还有北方人习惯用：做饭，南方人习惯用：煮饭。
种类烧菜，包含——煮、蒸（腾）、炒、煮（氽）、炸、炖，烤，闷、薰、烙、划（溜）、烫、涮、烹、煲（洘）等多种方法。手法很多，技巧各异。
炒菜的特殊含义
1.是指在日常生活中，人们常用“炒菜”一词来形容某些特殊行为或情况。2.通常炒菜是烹饪过程中的一种方法，需要掌握火候和翻炒等技巧。而在特定情况下，“炒菜”一词也可以表示某种行为或状态。例如，网上热门的“炒股”指的是股票交易，其中风险与火候十分重要。而“炒作”则指某种投机行为，通常与市场风险密切相关。3.此外，“炒菜”也可以表示某种情感状态，如“炒鸡爱你”表示极度喜欢、爱恋，此时“炒菜”已经与烹饪无关，其中的含义需要根据具体情境进行理解和。
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