东辰安华知识网 大家好，鳕鱼为什么相信很多的网友都不是很明白，包括鳕鱼为什么叫鳕鱼也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鳕鱼为什么和鳕鱼为什么叫鳕鱼的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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为什么市场买不到鳕鱼
因为稀有市场买不到鳕鱼。鳕鱼亦称大头鳕、大头青，是一种海产鱼，属于鳕科，鳕属。鳍稍扁、尾渐细，一般体长25-40cm，头大、口大，背及上侧面是灰褐色，腹面呈灰白色，在黄海北部是一个主要的经济鱼类。鳕鱼富含蛋白质，每100g可食部中含有蛋白质16.5g。值得注意的是，鳕鱼的肉中脂肪的含量相对较低，每100g可食部中只有0.4g，所以，鳕鱼可以作为一种优质蛋白质的来源，肉嫩比较鲜美，适合中老年人，还有少年儿童的食用。
鳕鱼为什么去头
去除鳕鱼的头主要是出于经济利益的考量。
首先，鳕鱼的头部很容易腐烂，如果不及时去除就有可能影响到整条鱼的品质，因此在加工时越早去除头部，鳕鱼就越容易保鲜。
其次，去除了头部，节省出的冷藏空间就可以容纳更多的鳕鱼肉身，进而实现了经济效益的最大化。
鳕鱼不能吃的原因
鳕鱼头部较之身部与尾部，食用价值较低。为节省远距离运输的成本而将头部切除；市面上销售的鳕鱼，有一部分品质较为低劣。为降低劣质鳕鱼的辨识度而将头部切除。鳕鱼的头部有毒，而且是剧毒，不宜食用。 鳕鱼头比较大，食用价值不大，因此，起网以后，渔民的第一件事儿就是切掉鱼头，扔回大海，这样既可以合理利用配额，又可以多捞一点鱼。 市场上卖的鳕鱼没有头的问题，其实有俩个原因： 第一个原因鳕鱼本身含有寄生虫，尤其是腮上的寄生虫多的可怕，还有还多人传的说鱼头有毒。 第二个原因是，市场上的鳕鱼有不良商家以假乱真，没有鱼头不好变真假。好多用油鱼充当鳕鱼的。
鳕鱼为什么叫鳕鱼
每种一种生物的“个人档案”是按照“界-门-纲-目-科-属-种”的层级顺序归类的，号称“三文鱼”的至少还都是鲑科鱼类，而分类学上从大到小有鳕形目、鳕科、鳕属，因此，世界上有相当多种的鳕形目鱼类都可以理直气壮的叫它们为鳕鱼。
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