各位老铁们好，相信很多人对打卤是什么意思都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于打卤是什么意思以及打卤的拼音的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、什么叫卤

卤是一种汁液，主要是以水、食盐和香料等配料烧制而成，具有咸、鲜、香的味道和浓稠的口感。卤可以是上等的食材，更可以是下等的食材，用卤烧制后都能变得更加美味。卤有很多种类，例如五香卤、老卤、红烧卤等，不同的卤有着不同的味道和用途，可以用来烹饪鱼、肉、蛋、豆制品、海鲜等多种食材。

二、老北京打卤正宗做法

1.

首先准备好西红柿150克，香葱五克，鸡蛋80克（直接打散到碗中）。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至九成热。

3.

接着放入鸡蛋80克。

4.

然后放入西红柿150克，翻炒两分钟。

5.

然后再加入食用盐十克，翻炒均匀。

6.

翻炒西红柿汤汁浓稠即可。

7.

然后再放入香葱五克即可关火，如下图所示。

8.

关火以后直接盛出，老北京打卤就做好了。

三、开关打卤什么意思

开关打卤是用机器在打卤

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。