今天给各位分享蔓菁是什么意思的知识，其中也会对蔓菁与榨菜是同一种植物吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、葛菁的意思

葛：

1.一种植物,纤维可以织布)2.植物名。豆科多年生草本植物(Puerarialobata),茎长二三丈,缠绕他物上,花紫红色。茎可编篮做绳,纤维可织葛布。根可提制淀粉,又供药用。菁：

1.韭菜的花。

2.古代指“芜菁”（即“蔓菁”）。

3.华丽。

4.水草。

二、蔓菁与榨菜是同一种植物吗

不是同一种

蔓菁与油菜其实是同一种作物，是同一种作物的两个阶段。秋冬季节时为蔓菁，到第二年春天则为油菜花。二年生草本植物。未成熟时吃根，成熟后油菜籽榨油，二者之间看花采蜜。在麦子播种前约一个月种下，在麦子收割前20天左右收获。永济一带花期为3月15日-4月15日。冬季12～2月为生产期管理，性喜冷凉，不耐暑热。

蔓菁个头娇小带着鲜艳的皮，类似萝卜圆润，根细无筋，辛辣味浓，质地脆嫩，口嚼无渣，所以古时蔓菁还曾被用来当作主食。《吕氏春秋·本味篇》中就称蔓菁为“菜之美肴”。《后汉书·桓帝纪》记载：“永兴二年六月（公元154年）蝗灾为害，诏令所伤郡国种芜菁以助人食。”因为蔓菁的纤维比较萝卜粗而绵软，故更可疗饥。

蔓菁与萝卜同属十字花科，并且萝卜部分品种跟蔓菁的形状很相似，都是圆球状，所以有些人就会将其混淆。但是两种植物还是有区别的。蔓菁为芸薹属，萝卜则是萝卜属，且小颗蔓菁的肉质较为硬，水分较少，蔓菁成熟后肉质较为松软，所以可作为主食加以食用。萝卜成熟后脆嫩多汁。不过两者在药用价值跟食用价值上都十分接近。所以永济有一句俗语“萝卜强蔓菁”，意思是两者半斤八两，谁比谁强不了多少。《西厢记》有“茶饭已安排定，掏下陈仓米数升，炸下七八碗软蔓菁”的记载，说明蔓菁在永济种植历史悠久。“头伏萝卜末伏菜，秋后再种蔓菁菜”“一物降一物，蔓菁降芥菜”。

上世纪五十年代末到六十年代初，年轻的共和国遭遇了建国以来最严重的大饥荒，饥饿的浪潮席卷华夏大地，举国上下一个字“饿”，当时都流行一个名词“瓜代菜”，实际上是没有粮食，只好用瓜菜勉强充饥。

曾经农村几乎每家都会种植蔓菁。蔓菁叶像油菜肥厚，略带辛辣，可调味主食，也可腌制咸菜。尤其在初冬叶子基本都落光了，蔓菁的叶子还一直是绿的。掰下几把蔓菁叶，炒后吃起来有滋有味。根茎较大，比萝卜略小，可蒸煮，可做汤，甘甜中略带怪味，不太好吃。农村老年人喜欢吃蔓菁。煮粥时会放一些，冬吃蔓菁赛人参。年轻人不大喜欢吃，其实是喜欢的人认为特别好吃，不喜欢的人一口都咽不下去。现在每到初冬，在集市上会看到少量出售蔓菁的，作为一种农村的土特产，成为营养过剩时代的保健菜。

三、菁菁是什么意思

菁菁，汉语词语，拼音是jīngjīng，形容草木繁茂；女子名字；韭菜的花；华丽；水草；古代指“芜菁”（即“蔓菁”）。

中文名

菁菁

拼音

jīngjīng

释义

形容草木繁茂

英译

lush；luxuriant

注音

ㄐㄧㄥㄐㄧㄥ释义

1.韭菜的花：张衡《南都赋》：“秋韭冬菁。”泛指“花”：《高唐赋》：“江离载菁”。

2.古代指“芜菁”（即“蔓菁”）。《吕氏春秋·本味》：“云梦之芹，具区之菁”【芜菁】一种植物，块根可食。贾思勰《齐民要术·蔓菁》：“七月可种芜菁”。

3.华丽：“丽服扬菁”。

4.水草：司马相如《上林赋》：“唼喋菁藻。”（唼喋：水鸟或鱼吃食。）

5.【菁华】通“精华”。刘知己《史通·术志》：“撮其机要，收彼菁华。”（撮：摘取）

6【菁菁】茂盛的样子。《诗经·唐风·枤杜》：“其叶菁菁。”

好了，关于蔓菁是什么意思和蔓菁与榨菜是同一种植物吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！