东辰安华知识网 这篇文章给大家聊聊关于嘎鱼炖茄子下一句，以及鱼怎么炖好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、茄子炖小鱼的家常做法
1、将小鱼泡水，然后大一点的切成块，备用；茄子去皮，切丁备用。
2、锅上火，然后放入油，加入准备好的火锅底料，姜片、大葱炒香，然后将小鱼煎香，倒入适量的清水，大火烧开。
3、然后将茄子丁放入，转中火慢炖，将茄子炖熟透即可。
二、嘎牙子鱼炖茄子最正宗做法
主料：茄子一个，鱼一条，葱末适量，蒜适量，小米辣椒适量蚝油适量，生抽适量，胡椒粉适量，淀粉适量，盐适量。
1.茄子切小块，用清水加点盐泡十多分钟，挤出茄子里面的黑水，用清水洗干净，挤干水份。葱，蒜，小米辣，清洗干净，切末，装盘备用。
1把茄子洗干净切成条状，放入适量淀粉抓均匀，咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右，蒜、葱清洗干净切碎备用，姜去皮洗干净切片备用。
2锅烧热倒入花生油烧至七、八成热时，然后加入裹好淀粉的茄子条，用小火炸片刻捞出备用，把泡好的咸鱼抹去水分切碎，把切碎的咸鱼和姜片一起倒入油锅炸香捞出备用。
3锅中留一些底油，加入蒜末、姜片、咸鱼转小火炒香，再加入沥干油的茄子条，用大火翻炒均匀，把翻炒好的咸鱼，茄子盛出，倒入砂锅中，再加入沒过茄子的水煮片刻，加入白糖，生抽各适量调味，再加入适量的水淀粉稍煮片刻汤汁变稠就可以了，出锅撒上一些葱花。
三、嘎鱼炖茄子的做法
1、调料盐、味精、大料、姜片、酱油、料酒。
2、制作先将嘎鱼宰杀冲洗干净，茄子用手撕成条，炒勺上火，放入油烧至六七成热时放入嘎鱼，轻炸一下捞出，留底油，葱、姜、大料炝锅，放入炸好的嘎鱼，烹料酒、酱油，加老汤，烧开，放入茄子，一起炖熟时撒香菜末，出勺盛入碗中即可。
好了，关于嘎鱼炖茄子下一句和鱼怎么炖好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
