本篇文章给大家谈谈大排怎么做，以及大排怎么做又嫩又好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 五花大排肉怎么做
2. 羊大排怎么做好吃又简单
3. 大排怎么做又嫩又好吃
4. 牛大排怎么做好吃又嫩

准备材料：将猪肉切成大排状，用盐、料酒、姜、葱等调料腌制一会儿。

烤制：将腌制好的猪肉放入预热至200度的烤箱中烤熟。在烤制过程中，可以每隔5-10分钟将猪肉翻面，以确保两面都能烤制均匀。

调味：将烤好的猪肉取出，切成薄片或小块，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油、糖等调料，腌制一会儿。

孜然羊排

原料：羊排750克，青椒丁、红椒丁各40克，芝麻25克，香叶、桂皮、泰椒、八角各5克，花椒3克，葱段、姜片各15克，料酒1大匙，孜然2小匙，精盐、辣椒粉、鸡精、香油各少许，植物油适量。

制作步骤

1.羊排剁成块，放入清水锅内焯烫一下，捞出，冲净，沥净水分，放入高压锅内。

2.高压锅内再加入清水、料酒、葱段、姜片、香叶、桂皮、泰椒、八角、花椒，置火上压20分钟，捞出羊排块。

3.净锅置火上，加入植物油烧热，放入羊排块间炸至羊排块熟香，捞出、沥油。

4.锅中放入孜然、芝麻、羊排块、青椒丁、红椒丁略炒一下，加入精盐、鸡精、辣椒粉炒匀，淋入香油，出锅装盘即可

·配料:猪大排2块、盐1茶匙（5g）、白砂糖2茶匙（10g）、鸡精1茶匙（5g）、红椒1/2个、老抽1汤匙（15ml）、葱、姜、蒜适量、腰果50g－·操作:1.大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。2.锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。3.再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。4.开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果（没有腰果，花生米也行），再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！

1,将大排洗净，用敲肉锤把大排两面拍打一下，破坏一下大排的组织纤维，这样做出来嫩而不柴。将拍好的大排放入碗中备用。

2,接下来给大排调味，加入一点料酒去腥，一点白糖提鲜，加点老抽上色，打入一颗鸡生的蛋，然后加几片姜去腥增香，最后加入适量淀粉。抓拌均匀腌制十到十五分钟。

3,腌制时间到我们用平底锅把大排煎至一下，煎到两面定型，我们捞出控油。

4,锅中留些底油，下入姜片葱段爆香，爆香后加入料酒，生抽和白糖炒化，然后加入煎好的大排炒拌均匀。

5,炒拌均匀后加入适量开水，盖上锅盖闷十分钟左右，让大排充分入味。

6,时间到打开锅盖，收一下汤汁就可以出锅装盘了。

好了，关于大排怎么做和大排怎么做又嫩又好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！