东辰安华知识网 其实平菇怎么炒的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解白麦菜怎么炒好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享平菇怎么炒的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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白麦菜可以炒得很好吃因为白麦菜口感清新爽脆，含有丰富的维生素和水分，加上炒菜的技巧恰到好处，可以让菜品更美味可口。要炒好白麦菜，除了保持原有的清爽口感外，还可以尝试加入其它食材进行调味。比如可以加入蒜末来提升香味，或加少量食盐和鸡精来调整味道。同时在炒的时候，可以多加注意掌握好油温和时间，不要炒过头或过油，保持嫩绿色时刚刚好。总之，白麦菜炒得好吃并不复杂，只需要掌握好炒菜的技巧，并根据个人口味稍作调整，就能让这道菜品更上一层楼。
步骤1
蘑菇用手撕成小片，用清水冲洗干净。
步骤2
肉切片，五花肉最好，用料酒腌制十分钟，也可以加些淀粉，肉会嫩些。
步骤3
准备配菜～胡萝卜切片，青椒切块，葱、姜、蒜，切片，还需要剁些蒜末。
步骤4
蘑菇要焯水～原因：去杂质、去土腥味。烧开一锅水，放入两小勺盐，还要准备一盆干净的冷水。水烧开之后，放入蘑菇，不要盖盖儿，焯十秒左右就行，不用等水开，把蘑菇捞出放入冷水里过一过，用手攥一攥水，力气别太大。
步骤5
锅热入油，放入葱、姜、蒜、花椒，煸炒一会，捞出扔掉。（因个人原因，实在不喜熟葱熟蒜的味道，要是不介意可以都切成碎，不用捞出）
步骤6
放入肉片煸炒，肉片变白色放入胡萝卜（胡萝卜不易熟，所以要提前煸炒），胡萝卜微微变软就可。
步骤7
放入蘑菇和青椒，加少许糖（提鲜），入生抽，也可以加一丢丢耗油，会更鲜，我个人口比较轻，所以没有另外加盐，喜咸可以再加少许盐。
步骤8
蘑菇是提前焯过水的，青椒易熟，所以煸炒片刻就可，关火，撒蒜末，翻拌均匀，出锅。
炒平菇是一道非常简单的家常菜，以下是步骤：
材料：
平菇、蒜、盐、生抽、食用油、料酒
步骤：
1.平菇洗净切片，蒜切末备用。
2.热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
3.加入平菇，翻炒，加入少量盐和料酒。
4.继续翻炒，直到平菇变软，加入适量生抽调味即可。
需要注意的是，炒平菇的火候要适中，不要太大，以免煮烂或者炒焦。此外，加入适量的生抽可以增加菜肴的鲜味。
1、蘑菇去根，平菇掰成小块，用水洗干净
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2、用水把蘑菇焯一下
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3、焯好沥干备用
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4、把青椒、胡萝卜、葱花切丝，蒜切丁和沥干的蘑菇一起备用
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5、油烧开，放入葱花，爆香后放入蘑菇，再加上盐、胡椒粉翻炒两分钟
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6、再放入青椒胡萝卜一起翻炒
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7、出锅前加上，鸡精、蒜，盛盘即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
