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餐饮行业好做吗？

不好做！虽然我自己做了10年餐饮，但是有人问，我还是会劝他放弃！这10年间，我真的从来没觉得好做过。但是不做餐饮真的会有一种餐饮很好做的错觉！为什么餐饮看起来好做呢？现在大家接触到的餐饮往往都是一些连锁品牌的餐饮，要么就是在当地名气好人气高的餐厅，大家看到的都是生意好的，高朋满座的，所以潜意识会觉得生意这么好，肯定很挣钱啊！餐饮门槛低，钱 厨师 铺面，其实就能开一家店了，一般小白开店的动机有两个1.自己喜欢。

喜欢吃火锅，开家火锅店，喜欢喝奶茶，开家奶茶店。我以前也是这样，喜欢吃小龙虾，所以开的小龙虾店！2.看别人赚钱也想赚！说真的，我现在偶尔还是会有些许冲动，更别说没做过的！有时候吃个饭，排队等半天，虽然暗骂人怎么这么多的时候也会多想：这加店肯定很赚钱但是，不管你是什么想法，我在这都得去劝你们一句：小白别做餐饮了，能赚钱的没几个！为什么现在餐饮不好做？因为现在早就不是“酒香不怕巷子深”的时代了，大家也早就不单单只看味道了！现在主要消费群体偏年轻了，90甚至00，要得还得是性价比高且倍儿有面，简单来说就是逼格，营养还得均衡餐饮3.0数字化时代，还得紧跟互联网，利用互联网宣传！很普遍的现象就是一波又一波的网红店！但是我说一个数据：国内餐厅的平均寿命是“1.6”年，而餐厅比例是1:1:8,十分之一的人赚钱，十分之一的人保本，五分之四的人是亏损的！3.0还有一个很突出的方向就是管理！营销的时代已经过去了，现在能够让一家店长期稳定的就是管理。

举个例子：你们看海底捞，赞叹于他的服务，但其实是他的管理优秀，所以员工才本本分分的工作你们别觉得大店才需要，小店也得把握好管理的问题！但是很多餐饮人都会忽略这个问题！这也是很多店刚开始生意很好，但维持不了的原因！怎么才能把餐饮做好一点？还是我师父蒋毅的那个餐饮三要素：菜品（味道）、管理（经营）、营销（宣传），这三点抓稳，虽然不能保证你盈利，但至少不会亏本！大家还有啥餐饮问题，也可以问我，或者去豪侠汇找蒋毅！。

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