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奶茶的专业做法是不能用奶茶粉的哦！都是需要红茶水搭配植脂末或者纯牛奶制作，下面为您提供一份锡兰红茶的奶茶制作方法（有很多红茶：如阿萨姆、锡兰、伯爵、乌龙等等、比例方法都不同）。谢谢邀请！所谓奶茶，几乎不用奶，也很少有茶。

用什么奶茶粉煮出来的奶茶好喝？

奶茶的专业做法是不能用奶茶粉的哦！都是需要红茶水搭配植脂末或者纯牛奶制作，下面为您提供一份锡兰红茶的奶茶制作方法（还有很多红茶：如阿萨姆、锡兰、伯爵、乌龙等等、比例方法都不同）。锡兰红茶方法如下： 一、红茶水比例：锡兰红茶叶: 10克? 开水: 400 毫升 (做出来如果觉得奶茶的茶味太重，下次实验也可以用10克茶叶配500毫升开水这个比例去做，茶味就会淡很多，这个可以根据自己的口味去调试)。

二、泡茶方法:1、将开水倒入茶叶中，搅拌一下。2、盖上盖子，计时泡4分钟(中间搅拌1次)。3、时间到及时用布袋把茶水过滤出来(备用)。三、注意事项:1、茶水是开水泡，不是煮。2、必须用布袋(拉茶袋)去过滤，切勿用过滤网，因为过滤网空隙太大，茶叶过 滤不干净会导致产生茶渣。四、奶茶单杯做法: (以下比例为500毫升杯子为标准)冷饮: 红茶水250 毫升、特制奶精50克、果糖/黑糖更佳40克（甜度可根据自己口味稍做适量调整），冰块约150克。

五、操作流程：1、在雪克杯中倒入奶精，然后把热的（越热越好）红茶水倒入，搅拌均匀。2、加入果糖或黑糖，再加入冰块满杯。3、最后雪克杯摇均匀即可完成。热饮: 要做热饮，只需把最后的冰块，换成开水(约150毫升)即可。(想要口感更好，可将果糖替换成炼乳，味道更加浓郁香醇，更上一层楼)。以下为替换炼乳的不同比例推荐:1、40克果糖可替换成?10克炼乳和25克果糖；2、40克果糖可替换成?25克炼乳和5克果糖；3、40克果糖可完全替换成?30克炼乳。

(不同炼乳放量，成本不同，口感也有区别)注：可能有客户看到加炼乳，会觉得成本就高了，一瓶炼乳350克8.5元，如果每杯放10克，一瓶炼乳可以做35杯500毫升的奶茶，每杯成本也就增加2毛钱过一点， 就是这2毛多钱，可以让奶茶的口感更好，更浓。所以是否加炼乳，建议大家做着对比一下，然后根据自己的情况去做决定。

奶茶店制作奶茶用什么奶，是用真牛奶吗？

谢谢邀请！所谓奶茶，几乎不用奶，也很少有茶。用的是色香味俱全的奶精，也就是植脂末。奶精，也就是植脂末，到底是什么？看起来比牛奶还白，闻起来比牛奶还香，喝起来口感十足的诱人。奶精的主要成分是乳化剂、葡萄糖浆、香精和氢化植物油，基本上没什么有用的东西。氢化植物油所含反式脂肪酸，被证明是肥胖和心血管疾病的罪魁祸首。

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