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天水元龙的花椒大概采摘时间是每年的8月上旬～9月上旬，此时采摘下的花椒品质最好，会有浓郁的麻香味。采摘花椒不宜早也不宜迟。采摘花椒时要特别注意观察天气，通常在晴天的上午，有太阳的时候，边摘边晒。在雨天和露水未干的时候，不要急着采摘，会使花椒的色泽暗淡，品质下降。

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