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材料：猴头菇1斤、猪肉100克、尖椒1个、红椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒半汤匙、白糖少许、水淀粉适量、

做法步骤：

1、准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。

2、青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。

3、把猴头菇切去根部，再把猴头菇切成片。

4、锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4分钟，捞出。

5、捞出后放到清水中浸泡十分钟，攥去水分待用。

6、锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香后加入肉片翻炒。

7、倒入焯好水的猴头菇翻炒均匀，淋入清水，盐、生抽、红烧酱油烧开，转小火烧制5分钟。

8、煮好后下入青红尖椒片翻炒均匀淋入水淀粉勾芡烧至汤汁变得黏稠，即可出锅。

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