东辰安华知识网 大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于如何炸大虾好吃又简单，虾的炸法家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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怎样炸大虾又酥又脆
白萝卜600克、香叶50棵、生姜20个、香果卤料20个、葱头30个、料酒20勺、八角50个、盐10匙，大白菜100克，大蒜50克，色拉油10克，辣椒5个。
炸红虾怎么炸得又酥又脆
方法/步骤
1买来活的虾，挑去螺丝和其他脏东西，用流动的水冲洗干净。多冲几遍。
2沥干水分，加少许盐，糖，一点料酒腌制10分钟。加面粉。
3用手颠盆，使虾米的表面都粘上干面粉。如果上述步骤面粉少的话，可以再加一点面粉，但是不可过多，不可形成面疙瘩。
4腌制虾的时候需要将锅里的油加热，找个宽口的锅，多多的油。可以先放一个虾米试验一下，如果可以迅速漂浮则表示火已好。我也搞不清多少度啊，我不是专业厨师。
5将虾放入，然后用筷子小心打散，不要虾子抱团。如果抱团分不开则表示面粉太多了。中小火炸至虾红捞出控油。
6吃之前，将火转为最大，将锅烧热微微有烟。将虾米全部倒下去，复炸一遍。捞起控油，即食。
虾的炸法家常做法
主料：大虾500g；
辅料：油适量、盐适量、面粉适量、葱碎适量、姜适量、料酒适量、鸡蛋1个
1.大虾备好。
2.去肠洗干净。
3.炒锅烧水，快速焯水。
4.捞出控水。
5.放入葱，姜，盐，胡椒粉，腌渍10分钟。
6.放入1个鸡蛋，面粉适量。
7.用锅热油5分热时放入大虾炸熟即可。
8.装盘。
麻虾怎么炸又脆又好吃
先将麻虾清洗干净,去掉虾须、剪掉虾爪,并在肚腹处开上一刀,倒油入锅,当油温达至160~180℃时,将处理好的麻虾滑入油锅。
2.将虾炸约10来秒待虾身漂浮于油面,捞起沥油。
3.锅中放进蒜蓉、洋葱粒爆香,倒入适量淡奶,用生粉稍稍勾芡,略加盐糖调味,调小火煮开。
4.倒入炸好的麻虾,快速翻炒几下,以使香汁均匀裹住虾身,随即铲起装盘,略浇淋少许香汁。
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