东辰安华知识网 大家好，今天给各位分享油酸的分子式的一些知识，其中也会对为什么油酸多多不会凝固进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
油酸化学式结构
油酸又称十八烯酸;化学式为C18H34O2，结构简式为CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH，结构式如下图所示:
油酸是一种单不饱和Omega-9脂肪酸,属于不饱和有机酸。浅黄色油状液体，有类似猪油的气味。久置空气中颜色会逐渐变深。难溶于水。能与醇、醚、氯仿、轻质汽油等相混溶。是油类、脂肪酸和油溶性物质的优良溶剂。
油酸和亚油酸的分子式怎么看
以下是猜测：乙酸密度大于水，密度1.048，无色液体丙酸密度小于水，密度0.99，无色油状液体。
猜测：第一种是油的酸。
油酸：C18H34O2。结构上含有碳碳双键和羧基。
亚油酸：C18H32O2，比油酸多了一个碳碳双键。
硬脂酸：C18H36O2，全加成打开碳碳双键。
为什么油酸多多不会凝固
油酸多多不会凝固的原因是油酸多多既动物油脂多含饱和脂肪酸，其碳链完全依靠碳碳单键连接，故碳链不发生弯曲，分子的形状较为规则，分子间的间距小，因而分子间的吸引力（范德华力）较大，分子间较难发生相对运动，因此熔点高，常温下呈固态。
硬脂酸，软脂酸，油酸的化学式是什么
硬脂酸化学式：C??H??O?即十八烷酸，由油脂水解生产，主要用于生产硬脂酸盐。每克溶于21ml乙醇，5ml苯，2ml氯仿或6ml四氯化碳中。软脂酸化学式：C??H??O?学名为“十六烷酸”，又称棕榈酸，是一种饱和高级脂肪酸，白色带珠光的磷片。不溶于水，微溶于石油醚，溶于乙醇。易溶于乙醚，氯仿和醋酸。油酸化学式：C??H??O?将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。英文名称“oleicacid”源自“橄榄”。
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