自制牛排怎么腌制(如何煎超市腌制好的牛排)-东辰安华知识网

其实自制牛排怎么腌制的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解如何煎超市腌制好的牛排，因此呢，今天小编就来为大家分享自制牛排怎么腌制的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1、腌制好的牛排一般建议冷藏保存。

2、牛排若是腌制好之后，一般建议冷藏保存，因为冷冻区的温度过低，会使牛排的肉质变硬，且冷冻之后的解冻过程，会流失一部分营养物质，对于腌制的效果也会有所下降，而冷藏的话，不仅能够延缓细菌等微生物的滋生，还能方便牛排更入味，之后烹饪的牛排肉质鲜嫩、口感Q弹好吃。

【主料】腌制牛排一份

【辅料】大虾两只、黄油一块

【调料】盐适量、黑胡椒适量

烹饪步骤：

第一步把牛排从包装里取出来，放置在室温里正常回温，轻按牛排中间无硬块即可下一步操作。在牛排表面撒上适量的盐和一层黑胡椒，两面都要撒到。放置5分钟让其入味。

第二步融化黄油煎牛排，把平底锅烧热，最好是不粘锅，50克左右的黄油放入烧出小泡泡，把牛排放入煎，一面煎30秒后翻面，这里用的火跟锅都要比较热，才能迅速的锁住牛排内的水分。不要直接放在烤箱里烤，少这1步做出来的牛排味道就会差很远。

第三步烤盘内铺烘培纸，牛排夹出来放在烤盘上备用，用锅内剩余的黄油小火再煎两只虾搭配，煎熟焦黄即可。

第四步将牛排和虾都放在烤箱中层，上火加热，210度温度烤3分钟，然后同时翻面在烤3分钟，一份简单易做的家常牛排就做好了，切一些圣女果和洋葱搭配，享用你的美食吧。

1.首先第一步要将火开小，再倒入适量的油。准备好要用到的工具：平底锅，味料，绿色蔬菜以及超市买的牛排自带的佐料等注意：刚开始的火不要开得太大，否则会导致油很快干，会出现粘锅的现象。此外，超市买回来的牛排都是在冰冻柜里冰冻的，那回来要先解冻。

2.第二步，放入油排，在一段短暂的时间后再用夹子将牛排翻面。等待牛排都煎好后再把它盛出来放置在盘子里，取适量蔬菜。

3.第三步，准备好盐，番茄酱，白糖。小火放入适量的油不要过多，将锅中烧好的热油放入番茄酱。并且搅拌均匀，其后再放入适量的白砂糖翻炒。再放入半勺或者一勺盐翻炒。

4.第四步，倒入少量清水。边煮味料边搅拌。最后再将弄好的搅拌好的味料均匀的撒在牛排上面，一份牛排就做好了。

扩展资料

牛排的营养价值牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。

人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种胺基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种胺基酸在人体内无法自制的，称为必需胺基酸，得由食物中摄取。

牛肉含均衡的必须氨基酸，食品内所含的蛋白质，在体内会被小小单位的氨基酸分解利用，而必须氨基酸无法从体内合成，需从食物补给。

必需氨基酸——大人需8种、小孩多2种为10种，牛肉的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄；老年人消化机能退化、吸收能力降低等，都需多加摄取。

牛肉含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种，常减肥的女性容易出现贫血的现象，对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的。

牛排煎了很长时间，还有血，因为牛排在闲的时候，外面的温度偏高，所以牛排的外面颜色变深，而且变得很粗糙，牛排外面的温度升高了，但是牛排里面的温度还没有达到，让牛排颜色变深的程度，所以看上去还有血水，很多人都喜欢吃七分熟的牛排，我觉得还是十分熟的牛排，更加的卫生健康。

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