东辰安华知识网 大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛鞭怎么清洗，牦牛鞭的清洗和做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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牦牛鞭的清洗和做法
洗法
因为牛鞭是牛排尿的地方，所以味道特别大。那么在清洗的时候，就要格外注意。详细的清洗方法步骤如下：
第一，如果是刚取下的牛鞭，那么上面肯定会带有一坨多余的肉，这时候就要先用刀子将这块肉去掉。
?注意：多余的肉指的是其末端部位较软的小嫩肉。
?第二，将其放入温水中简单冲洗一下，目的是把上面沾着的血渍洗掉。
?第三，把洗好的牛鞭放到锅中煮一会儿，因为高温可以在一定程度上去掉腥味儿。但是要注意，时间不要太长了，要是此时将它煮熟了就麻烦了。
?第四，用剪刀将煮过的牛鞭剪开，这时候你就能看到里面的尿道。要刮掉尿道表面的那层皮，因为那上面有很多的尿液残留物，是洗不干净的。
?这样就将一个牛鞭彻底洗好了。顺便说一句，即使这样清理完，它仍然有味道，所以在做成菜的时候，红烧比较好。
做法
配料：牦牛鞭。
食用方法：与鸡、鸭和鹅。家禽等制成膳食佳肴。
1、将牦牛鞭置于保温器中，冲入开水泡四小时左右，完全发起后，将其改成条状或菊花状，与鸡鸭配核桃肉枸杞桂圆肉大枣褒汤，制成高级菜肴。
2、将牦牛鞭直接泡入500ml的优质40度左右的白酒中，五天后加入虫草、桂圆、大枣、蜂蜜，十天后即可饮用食用方法：1：与鸡鸭鹅等家禽制成菜肴，将牦牛鞭置于保温容器中，冲入开水泡四小时左右，待完全发起后，将其改乘菊花状或条状，与鸡鸭鹅配核桃肉，枸杞，桂圆肉，大枣，煲汤，营养丰富，2：直接泡入500ML优质40度左右的白酒中，五天后加入虫草，桂圆，大枣，蜂蜜，十天后即可饮用
牛鞭放在冰箱里了冻过了怎么才好清洗
如果不急的话，可以头一天晚上从冷冻室取出，放到冰箱冷藏室，第二天就可以按着你习惯的方式来清洗了。
如果比较急，建议放到大一点的盆子里，直接装满水来解冻，这样最多一两个小时也可以完全解冻。注意：最多使用温水浸泡，不要使用开水或者是加热的方式来解冻以免影响品质。
牛鞭怎么处理
1.先将整根牛鞭洗净，剪开外皮，用开水烫一下捞出，将外皮撕掉。然后把牛鞭周围的赘肉、筋皮剔除，再用剪刀从中间剪去血线。
2.清洗牛鞭的尿道，将牛鞭剪开后，可以清楚的看到尿道部分了，这是产生腥味的根原，要用刀小心的剔除掉。不过不要切的太多，以免浪费。
3.尿道剔除干净后，再用刀剁去牛鞭头部的臃肿部位。用盐、醋搓洗几遍，去净腥臊气味后，再用水煮。
牛鞭要怎么清洗干净
最好从中剪开，然后搓洗。搓洗时最好先用面粉搓揉。面粉既是食物又能充分吸附牛鞭内里的不洁成分和气味。然后换水多遍可净
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
