东辰安华知识网 今天给各位分享玉米粿的面怎么和的知识，其中也会对青稞爆粿做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
卤汁菜粿的做法
用料
去皮后的白萝卜500克，盐8克，清水200克
面糊部分：
粘米粉200克，清水330克，糖20克，五香粉或胡椒粉5克，玉米淀粉100克
步骤1，做菜粿的食材比较简单，原材料白萝卜
步骤2，萝卜去皮切片，放入盐，腌渍的过程！萝卜会变软并有水份出来，这个过程大概30分钟！
步骤3，把萝卜腌渍出来的水倒掉，要不然会酸，然后把软化后的萝卜放入料理机中打碎。
步骤4，准备好面糊部分，用手动打蛋器搅拌均匀，等下备用！
步骤5，将搅碎后的萝卜和200克水，放入锅中，大火煮开，再转小火煮10分钟左右。
步骤6，倒入面糊部分，用小火，用勺子不断搅拌，搅拌到米浆开始粘在一起，用勺子推动有点困难的时候，关火。从倒入米浆到搅拌不动，这中间只有10几秒的时间，所以要等萝卜煮得差不多的时候再倒入面糊部分。
步骤7，在盆子底部抹一层油或放入烤盘纸，将半熟的米浆倒入烤盘，顶部抹平，按压结实。大火烧开，蒸40分钟左右，中间不要开盖。避免烧干，锅中要多放点水。
步骤8，蒸熟后的成品，放凉后，放入保鲜冷藏一个晚上！
步骤9，冷藏后，第二天拿出来拿开的成果，组织不错！
步骤10，炸的时候，锅中一定要放入足够到油，能覆盖住菜粿。大火烧开，一定要油温高的时候才能放下去炸，表面很快结皮，炸的时候不要一下子放太多会粘在一起，炸到金黄色捞出即可。炸好后的成品呈金黄色，内嫩外酥，成功！
青稞爆粿做法
主料
玉米粉2平勺
米浆粉1平勺
热水350ml
辅料
果糖10ml
青稞爆爆珠一漏勺
玉米青稞爆爆果的做法步骤
1.玉米青稞爆爆果做法来啦！
2.准备好玉米粉，米浆粉，热水，果糖，青稞爆爆珠
3.准备好一个奶昔机，在奶昔机中加入热水
4.再加入玉米粉，米浆粉，果糖
5.启动奶昔机搅匀即可
6.在出品杯中加入青稞爆爆果
7.再将奶昔杯中的出品倒入出品杯中
8.玉米青稞爆爆果，就做完了！
水晶粉粿有几种馅料
5种：韭菜粿、香芋粿、玉米粿、蒜仔粿、南瓜粿
南瓜100g玉米100g胡萝卜100g香芋100g韭菜100g番薯粉300g生粉300g酱油适量蒜末少许葱花少许盐适量
1、将番薯粉和生粉按比例1：1搅拌均匀；
2、一边加入开水一边不断搅拌，待冷却后，用手把面揉成面团备用；
3、把南瓜、玉米、胡萝卜、香芋、韭菜等配料切成丁；
4、把各种馅料调好味备用；
5、用擀面杖把面团擀平，用模具扣出大小一致的粿皮后，用粿皮包好各种馅料；
6、上锅蒸20分钟左右，就可以出锅了。
玉米粿怎么和面不会裂开
用热水和面不会裂开。玉米粉经过打芡，然后做成一个个薄薄的圆饼形状，贴在锅里用文火烤，扑鼻的香气很快就出来了。当然，制作过程中要注意使粉团熟透，另外要注意掌握烤制火候。铁锅温度要适中，温度太高极易焦糊，温度太低容易粘锅。同时，还要不停地翻面，等到粿的表皮鼓起时就可以起锅了。
文章到此结束，如果本次分享的玉米粿的面怎么和和青稞爆粿做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
