东辰安华知识网 老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鸭嘴鱼煮火锅怎么做和中山鸭嘴鱼正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鸭嘴鱼煮火锅怎么做以及中山鸭嘴鱼正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
烧鸭脖子怎么做好吃
用料
鸭脖5根
鸭锁骨4只
鹌鹑蛋适量
生抽1大勺
老抽1大勺
料酒2大勺
蚝油1/2勺
冰糖适量
花椒十几粒
大料（八角）2个
香叶3片
桂皮3块
姜片3片
啤酒500毫升
肉蔻2个
干辣椒适量
鸭脖的做法步骤
1、鸭脖和锁骨冷水下锅，锅中放白酒（大概半勺，白酒度数不限）和姜片去腥，水开后2分钟捞出，放入清水中洗干净
2、处理好的鸭脖，鸭锁骨和上述材料一起放入锅中，大火开锅后转小火，大概30分钟后放入鹌鹑蛋继续10分钟，拿去锅盖大火收汁，即可。
鸭嘴鱼的嘴怎么做好吃
主料
鸭嘴鱼嘴一斤
辅料
豆腐一块生姜适量豆瓣酱一勺盐2勺鸡精2勺白糖1勺干辣椒适量
花椒适量蒜米一把螺丝椒适量
步骤
1.鸭嘴鱼嘴巴切块
2.锅烧开放油烧开加盐下鸭嘴鱼嘴块煎
3.两面煎黄捞出备用
4.取一净锅小火加油加入生姜片蒜米干辣椒花椒豆瓣酱小火炒香
5.加入适量开水煮开把杂质捞出
6.下入鱼嘴块大火煮加入豆腐加入一勺半盐鸡精两勺白糖一勺陈醋适量
7.十分钟后加入螺丝椒煮五分钟左右
8.出锅用火锅盛出越炖越有味道
中山鸭嘴鱼正宗做法
1、材料：鸭嘴鱼600克，青瓜100克，香菜10克，红椒圈10克。调料盐10克，鸡粉10克，味精10克，胡椒粉8克，料酒10克，白糖15克，泰国鱼露15克，高汤800克，葱、姜各20克，猪油20克。
2、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用；鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。
3、青瓜洗净、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段；香菜洗净，切长3厘米的段。
4、锅内放入水大火烧开，烹入料酒烧开，放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火氽2分钟，取出备用；葱、姜洗净，切成末。
5、锅内放入猪油，烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香,加入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白，加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、泰国鱼露调味，出锅，撒上香菜、红椒圈即可。
九九麻辣鸭头最正宗的做法
主料：鸭头12个辅料：姜片10片；大蒜12粒，花椒面（三针匙一勺），干辣椒段（适量），辣椒面（三针匙一勺），白糖0.35两，特制干锅香辣酱（炒勺半勺），特制干锅红油（炒勺（1）5勺）。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
