无厨师餐厅是什么意思(无人餐厅是什么意思)-东辰安华知识网

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本文目录

帮厨就是厨师的帮手,主要做切菜、配菜等工作。

1、帮厨人员须在指定时间内到达餐厅，听从主厨安排做好洗菜、配菜，协助主厨对食堂的管理工作；

2、协助主厨完成公司食堂各餐的烹制工作，保证食品安全卫生，无过期变质食品；

3、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）；供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁；

4、保证员工工作餐的及时供应；

5、负责厨房餐厅卫生清理工作，厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍；

6、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗。

有没有厨师的餐厅类型，因为以后以后会实行自动化厨师

包厨制意思是指餐厅将厨房承包给厨师，双方签订厨房承包协议，负责厨房管理，根据承包的工作范围确定厨房工资总额和取酬方式，由承包人统一发放和支配，承包的厨师自行根据承包的实际情况招聘厨师或厨房其他工作人员开展承包工作。

所谓的无人餐厅并不是真正的做到餐厅无人服务，它依然需要厨师和辅助人员，只是在餐厅服务上从服务员点餐简化到顾客自助点餐，智能取餐柜取餐，此流程发挥无人餐厅的效益。

无人餐厅打破了传统餐饮的方式，其中，零距无人餐厅智慧餐厅解决方案从前端下单至后台制餐，统一由系统配对，后厨做完餐后，配餐人员只需要放入相应的柜子里，系统就会自动通知顾客手机，无需人手过多的操作，简单便捷。

无人餐厅的创新点不仅在用餐体验感增强，更是对支付流程的升级。顾客只需在小程序扫码点餐支付只需要三四步，吃完直接离开，支付流程大幅缩短，是线下支付的一次重大改变。

零距无人餐厅流程：

1、客人进入餐厅之前，先进入餐饮商家的小程序先提前点餐，选择自己想要的菜品、点菜完毕后，此时页面跳出“选择支付方式的页面”。

2、多种支付方式可供选择整个过程只需短短几十秒钟，就可完成支付。

3、扫码下单之后，餐厅就会收到消息，同时厨房接收订单，完成配餐工作，打印凭条。

4、菜品制作好后，会在用户小程序上进行通知，以便用户更好的掌握取餐时间。

5、用户进店之后，来到智能餐柜面前，直接输入小程序提供的取餐码或一键开柜，即可完成操作。

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