炸糊是什么意思(炸糊什么意思)-东辰安华知识网

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炸糊是什么意思和炸糊什么意思的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炸糊是什么意思以及炸糊什么意思的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

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脆炸糊。用面粉+淀粉。面粉放凉后容易发硬，淀粉放凉后容易变软，把2种粉混合起来，口感就很酥脆了。面粉和淀粉的比例是1:1，想要更酥脆，可以增加淀粉的用量，但不能超过1:2。

想要口感更酥脆，放凉后不发硬、不皮软，除了油、盐、五香粉等调料，还要多加一样，那就是泡打粉。泡打粉是一种膨松剂，遇水和加热时都会产生二氧化碳，所以能让外皮变得蓬松、酥脆。

炸糊，一般指打麻将时候胡错牌叫炸糊了。比如哈，手里剩个一万和三万两张牌，那么肯定是胡二万吧，结果呢，有人打出来三万，你错把它看成了二万就说糊了，结果这就是炸胡。

也可以理解成用锅炸东西的时候，炸过了火候，导致东西胡巴了，这也叫炸糊。

炸可乐意思是指自己想要炸可乐的意思，可能自己想要通过自己的一些能力来创造一种美食的意思，所以自己是自己的突发奇想，想要对于这件事情做出一种奇特的一种烹饪的一种方式，也是基于自己对人生的一些好其所做出了一种新的尝试，所以自己对于炸可乐这一方面是比较好奇的，是希望可以得出一个明确的结论的，

炸糊分很多种，主要大类就是蛋糊和水粉糊，脆皮糊，酥糊。

各种糊的用法也不同，看做什么菜用什么糊，一般在家做主要就是蛋糊和水粉糊，蛋糊分全蛋糊和蛋清糊，全蛋糊略硬，蛋清糊比较软，这个都用什么应该不用说，看名字也能看出来。

水粉糊炸出的东西就是很硬，比如做锅包肉就用水粉糊，可以做到外焦里嫩。

脆皮糊的方法也很多，但主要就是几种东西，1，面粉，2淀粉，3，泡打粉这3样东西，给你留下一个我用过的配方，你看要是可以就自己试一下，低筋面粉3斤，玉米淀粉2.4斤，泡打粉2两拌均即可。

另外的酥糊就是全蛋1个蛋黄1个面粉适量，油少许，搅拌均匀。

关于炸糊是什么意思的内容到此结束，希望对大家有所帮助。