牛奶全脂是什么意思(牛奶里写的全脂是什么意思)-东辰安华知识网

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意思没有经过特殊处理，基本保存了食物中的脂肪，如全脂奶粉它基本保持了牛奶的营养成分。

“全”，读音为quán，最早见于楚系简帛时代，在六书中属于会意字。“全”的基本含义为完备，齐备，完整，不缺少，如齐全、完全；引申含义为整个，遍，如全部、全国。

全脂牛奶是指纯牛奶，仅仅经过高温灭菌处理，没有添加任何添加剂，也没有减少任何成分的牛奶。因为牛奶并没有加以任何其他的提纯或者处理，只经过了必要的杀毒，里面的成分几乎接近鲜奶。

全脂牛奶是将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序，保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。全脂牛奶的脂肪含量较高，奶中含有多种维生素、维生素A、D、E、K等营养物质。具有镇静安神、美容养颜、促进发育、减肥等功效。

巴氏杀菌乳

全脂灭菌乳也叫巴氏杀菌乳，巴氏杀菌乳是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72-85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。

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